Noilly Prat is a renowned French vermouth producer that has been crafting exceptional vermouths since 1813. The company was founded by Joseph Noilly and Louis Prat in the southern French port town of Marseillan, where it still operates today. Noilly Prat is known for its high-quality vermouths that are made using a unique blend of herbs and spices, which are carefully selected and sourced from around the world.

The production process for Noilly Prat vermouths is a closely guarded secret, but it is known that the herbs and spices are macerated in a neutral wine base for several weeks before being blended with a selection of aged wines. The resulting vermouth is then aged in oak barrels for up to a year, which gives it a rich and complex flavour profile.

Noilly Prat produces a range of vermouths, including its classic dry vermouth, which is a staple ingredient in many classic cocktails, such as the Martini and the Manhattan. The company also produces a sweet vermouth, which is perfect for adding depth and complexity to a range of cocktails.

Noilly Prat is a brand that is steeped in history and tradition, and its vermouths are renowned for their exceptional quality and flavour. Whether you are a professional bartender or a home mixologist, Noilly Prat vermouths are an essential ingredient in any well-stocked bar.

Languedoc-Roussillon se extiende por el sur de Francia desde la frontera española hasta el delta del Ródano, formando la región productora de vino más grande del país. Esta vasta área abarca paisajes diversos que van desde llanuras costeras mediterráneas hasta terreno montañoso, con viñedos que se extienden hacia el interior hacia las estribaciones de los Pirineos y el Macizo Central. La región produce aproximadamente un tercio de la producción total de vino de Francia y ha experimentado mejoras significativas en calidad desde los años 80.

El clima mediterráneo trae veranos cálidos y secos e inviernos suaves, con los vientos Tramontana y Mistral ayudando a moderar las temperaturas y reducir la presión de enfermedades. Los suelos varían dramáticamente en toda la región, desde piedra caliza y arcilla en áreas como Corbières hasta esquisto y suelos volcánicos en las zonas montañosas. Las apelaciones notables incluyen Corbières-Boutenac para tintos estructurados, Pic Saint-Loup conocido por vinos elegantes de mayores altitudes, y La Clape, donde las influencias marítimas moldean el carácter de los viñedos costeros.

Las variedades tradicionales del Ródano dominan las plantaciones, con Syrah, Grenache y Mourvèdre formando la columna vertebral de la mayoría de los cortes tintos. Estas uvas prosperan en el clima cálido mientras se benefician de las influencias refrescantes en elevaciones más altas y cerca de la costa. La región ha cambiado el enfoque de la producción de vino a granel hacia la elaboración de vinos más concentrados y orientados al terroir que expresan los diversos microclimas y tipos de suelo encontrados en todo este vasto paisaje mediterráneo.