Navidad en el Chalé: Vinos y Champagne para la Quincena Festiva

Navidad y Año Nuevo son la quincena más ajetreada de la temporada de esquí. El chalé está lleno, la familia ha invitado amigos, y la bodega tiene que cubrir dos grandes cenas, una semana de après-ski y una medianoche que todos recordarán. También es la quincena cuando los envíos de último momento son más difíciles de organizar en las montañas. Un chalé en Courchevel, Méribel, Val d'Isère o Megève que esté abastecido antes de las vacaciones comienza la quincena tranquilo.

Encarga con antelación y con fecha

Los caminos hacia los centros turísticos están abarrotados desde mediados de diciembre y los mensajeros están desbordados. Realiza el pedido de Navidad en noviembre o principios de diciembre, con la fecha en que se abre el chalé y el nombre de quien lo recibirá: el anfitrión del chalé, el conserje o el cuidador. Enviamos a los Alpes franceses por DHL desde nuestro almacén en el sur de Francia, y para un pedido de alto valor nuestro propio equipo lo lleva.

Nochebuena y Día de Navidad

• Champagne para la mañana y el aperitivo. Una cuvée vintage o de prestigio para el brindis de Navidad, y algo más ligero para la mañana.
• Borgoña blanco para ostras, foie gras o pescado: Meursault o Puligny-Montrachet para el plato principal, Chablis para los entrantes.
• Burdeos o Borgoña con el pavo, ganso o carne: un clarete de crianza o un premier cru tinto con algunos años en botella.
• Sauternes con foie gras o queso, y oporto o un coñac añejo para cerrar la velada.

La semana intermedia

Los días entre Navidad y Año Nuevo se rigen por la lista del chalé: un tinto y blanco de diario, vinos de Saboya con fondue y raclette (Apremont, Chignin-Bergeron, Mondeuse), espumante para après-ski y un bar bien surtido. Nuestra guía para abastecer un chalé durante la temporada tiene las cantidades, y vinos après-ski cubre qué servir después de las pistas.

Noche de Año Nuevo

La medianoche necesita más champagne del que nadie planea. Calcula una botella entre dos huéspedes para la velada, y coloca parte en magnums o jeroboacén: una botella grande abierta a medianoche es la fotografía que todos guardan. Ten abundante agua, una opción sin alcohol considerada y un bar abierto hasta tarde para los huéspedes que aún siguen a las dos.

Mantén el champagne frío, no congelado

Un balcón a menos diez grados no es una bodega de vinos. Las botellas dejadas afuera durante la noche pueden congelarse y desprender sus tapones. Guarda la reserva en una habitación fresca dentro del chalé y enfría lo que necesites en hielo y agua.

Un envío para la quincena

Envíanos las fechas, el número de huéspedes, las dos grandes cenas y cualquier bebida que la familia beba particularmente, y nosotros armaremos la quincena en un único pedido y te facturaremos a ti, a la oficina familiar o a la empresa del chalé, como prefieras. Consulta entrega de vinos a tu chalé de esquí, Courchevel y Méribel.