La empresa fue fundada por Riccardo Ceretto en 1937, principalmente como negociante en Alba. Se unieron a él sus hijos Bruno y Marcello en los años sesenta; deseando elaborar sus propios vinos, comenzaron a comprar terrenos premium en Barolo y Barbaresco, y fueron de los primeros en la región en ver el potencial de los vinos de viña única. Los hijos de Bruno, Frederico y Roberta, y los de Marcello, Alessandro y Lisa, se incorporaron en los años noventa.

Tras un período de cambio y experimentación, un estilo particular comenzó a emerger en 2010, utilizando un contacto más corto con la piel y una mezcla de barrique y pequeña botella para una expresión suave pero precisa de Nebbiolo. La familia también está involucrada en diversos proyectos artísticos y de patrimonio, incluyendo la revitalización de las famosas avellanas del Piamonte y dos restaurantes en Alba.

La destreza con la que la familia Ceretto eligió sus viñedos en los años sesenta queda refrendada por su actividad en Barbaresco. Hoy en día, poseen una ubicación privilegiada en Asili —uno de los mayores viñedos de la región— y Bernadot, el mejor sitio del distrito de Treiso. Una pequeña parcela de Gallina en Neive fue adquirida en 2017, para reforzar aún más su representación de los diferentes municipios de la región. Barbaresco se considera tradicionalmente un poco más cálido que Barolo, y los Ceretto 2019 ciertamente tienen la sustancia y el encanto para complementar el estilo más contenido de la vendimia.

Barbaresco DOCG se encuentra en la región de Piamonte en el noroeste de Italia, abarcando los municipios de Barbaresco, Neive, Treiso y parte de Alba. La denominación fue otorgada el estatus DOCG en 1980, lo que la convierte en una de las designaciones de vino más prestigiosas de Italia. Los viñedos se sitúan en laderas empinadas a elevaciones entre 150-400 metros, beneficiándose de exposiciones favorables hacia el sur y suroeste en las colinas de Langhe.

El clima continental de la región presenta veranos calurosos e inviernos fríos, con variaciones significativas de temperatura diurna que ayudan a preservar la acidez en las uvas. Los suelos consisten principalmente en formaciones de arcilla calcárea y arenisca de la era del Mioceno, conocidas localmente como "terre bianche". Nebbiolo es la única variedad de uva permitida para Barbaresco DOCG, y los vinos deben envejecerse durante un mínimo de 26 meses, con al menos 9 meses en madera. Los vinos Riserva requieren 50 meses de envejecimiento, incluyendo 9 meses en madera.

Los vinos de Barbaresco se caracterizan por su estilo elegante y refinado en comparación con su vecino más poderoso Barolo. Los vinos típicamente muestran aromas intensos de rosas, alquitrán y frutos rojos, con taninos firmes que se suavizan con la edad. El terroir imparte notas minerales distintivas y acidez brillante, creando vinos con excelente potencial de envejecimiento que pueden evolucionar durante décadas. Aunque comparten la estructura inherente y complejidad del Nebbiolo, Barbaresco tiende a ser más accesible en su juventud manteniendo la combinación característica del poder y la finura de la uva.