Prepárate para la Temporada de Invierno
Como ex jefe de camareras, entiendo completamente lo difícil que puede ser abastecer el barco en todo el mundo. Tratar de asegurar que tienes suficiente de la marca correcta de pasta de dientes, vodka específico o el cereal para el desayuno adecuado, sin importar si estás en una isla remota del Caribe o en la Francia continental, puede ser un desafío. ¡Y esto es en un año normal! 2020 ha presentado aún más desafíos con compras y logística. Hemos visto esto de primera mano en el comercio del vino con retrasos de productores y tiempos de envío más lentos. Sin embargo, como siempre, seguimos adelante y trabajamos alrededor de estos problemas.
Cuando nos acercamos a la temporada de invierno, cuando es usual que los yates viajen a ubicaciones más remotas, hemos estado animando a nuestros clientes a reabastecer sus bodegas de vino y asegurarse de que tengan una buena selección a bordo para evitar decepcionar a los propietarios o huéspedes. Creo que es importante estar preparado como nunca esta temporada con restricciones que cambian constantemente y menos vuelos de carga, lo que limitará el stock que encuentres en la isla. Así que he preparado una lista de algunas cosas a considerar en el lado Interior, no solo vino y bebidas espirituosas, sino también otras opciones y empresas que podrán ayudarte a hacer tu temporada de invierno un poco más fluida.
VINO Y BEBIDAS ESPIRITUOSAS
¡Como soy un proveedor de vino para yates, comencemos con vinos y bebidas espirituosas!
Comienza revisando tu inventario y asegúrate de que tengas suficiente stock de los favoritos del jefe. Esta es también una buena oportunidad para que revisemos el stock que tienes y te informemos qué beber primero, qué guardar y qué beber AHORA. Es común que los yates tengan cosechas de rosado y algunos vinos blancos a bordo que simplemente han pasado su ventana de consumo. Si tienes aprobación, saca esos del barco o anima al propietario a beberlos o llevarlos a tierra para que puedas liberar ese espacio valioso para vinos que están en su punto y que usarás.
Si eres un yate de charter, es importante tener una buena variedad de vinos a bordo que cubra la mayoría de los paladares y preferencias de los huéspedes. Entendemos que siempre tendrás esas preferencias de charter de último minuto que lleguen, con las que podemos ayudarte con entrega rápida en todo el mundo, pero, al menos con una buena selección de vino base, podrás ofrecerles un vino que se adapte a ellos si agotan su selección.
Sitio web - Onshore Cellars
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Estará en tu lista de trabajo actualizar inventarios después de la temporada y realizar tus compras para cada departamento, pero es más importante que nunca este invierno aumentar lo que normalmente almacenas, si el espacio lo permite, por supuesto. Los supermercados del Caribe y Seychelles se han vuelto bastante buenos a lo largo de los años ofreciendo una variedad de marcas de todo el mundo, pero con el envío afectado y con grandes retrasos, es posible que no encuentres consistentemente el stock que necesitas. Antes de zarpar, si tienes espacio, abastécete de esos artículos en tus listas de preferencias.
No puedo recomendar Ocean Pantry lo suficiente. Estos chicos pueden conseguirte lo que necesites. Tuve una charla rápida con la propietaria Hannah Crouch y sus oficinas en Antigua están abiertas y tendrán 5-7 vuelos directos por semana, por lo que pueden ayudarte con cualquier cosa que puedas necesitar durante el invierno en el Caribe. Y para cualquier otro lugar en el mundo, Matt operará el almacén de Londres. Hannah sugirió abastecer. Como nosotros, pueden continuar enviando en todo el mundo, pero para esos artículos más voluminosos y pesados como
