Asahara Shuzo - Kawasemi - Junmai Genshu

Asahara Shuzo es una destilería de sake japonesa que ha estado produciendo sake de alta calidad durante más de 140 años. Ubicada en la ciudad de Aizuwakamatsu en la prefectura de Fukushima, la destilería es conocida por su agua pura y clima ideal para la producción de sake. Uno de los sakes más populares de Asahara Shuzo es el Kawasemi Junmai Genshu, elaborado utilizando solo arroz cultivado localmente y agua pura de las montañas cercanas. El arroz se pule al 60% de su tamaño original, lo que resulta en un sake suave y refinado.

El Kawasemi Junmai Genshu es un sake de cuerpo completo con un perfil de sabor rico y complejo. Tiene un aroma ligeramente dulce con notas de arroz y un toque de fruta. En el paladar, es suave y cremoso con una dulzura sutil equilibrada por una acidez leve. El final es largo y persistente con una sequedad agradable.

Este sake se sirve mejor bien frío o a temperatura ambiente y combina bien con una variedad de platos japoneses, incluyendo sushi, sashimi y carnes a la parrilla. También es una excelente opción para quienes disfrutan de sakes audaces y sabrosos.

En general, el Kawasemi Junmai Genshu es un ejemplo fantástico del sake de alta calidad por el que es conocido Asahara Shuzo. Su perfil de sabor rico y complejo, combinado con su textura suave y cremosa, lo hacen imprescindible para cualquier amante del sake.