Kopke

Kopke es un productor portugués de oporto ubicado en el Douro Valley, la región demarcada responsable de toda la producción auténtica de vino de oporto. Fundada en 1638, Kopke tiene la distinción de ser la casa de oporto más antigua aún en operación, lo que la convierte en uno de los productores más históricos y significativos de la región. La bodega opera desde Vila Nova de Gaia, el centro tradicional de envejecimiento de vinos de oporto ubicado al otro lado del río Douro desde Porto.

El terroir único del Douro Valley, caracterizado por suelos de esquisto y viñedos en terrazas escarpadas tallados en las laderas, crea condiciones ideales para las variedades de uva portuguesas indígenas utilizadas en la producción de oporto. La producción de vino de oporto implica la fortificación con aguardiente de uva durante la fermentación, que detiene el proceso de fermentación y preserva los azúcares naturales de la uva, resultando en la dulzura característica y mayor contenido alcohólico. El oporto blanco, elaborado a partir de variedades de uva blanca indígenas, representa un estilo más ligero dentro de la categoría de oporto y puede variar de seco a dulce según los métodos de producción.

La gama actual de Kopke incluye oporto blanco elaborado a partir de mezclas de uva blanca portuguesa, mostrando el trabajo de la bodega con las variedades indígenas tradicionales de la región del Douro. Los oportos blancos típicamente utilizan uvas como Malvasia Fina, Viosinho y Gouveio, entre otras, que están bien adaptadas a las desafiantes condiciones de cultivo de la región.