Pascal Jolivet - Sancerre - Firma - Rouge

Pascal Jolivet - Sancerre - Signature - Rouge - 2018 - 75cl - Onshore Cellars

Pascal Jolivet - Sancerre - Firma - Rouge

Vintage
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El Pascal Jolivet "Signature" Sancerre es complejo sutil, especiado y elegante, este vino ofrece delicados aromas de frutos rojos, cerezas y cassis, así como un elegante retrogusto con toques de especias. Este vino es 100% Pinot Noir monovarietal, las uvas se seleccionan a mano y se despalillan.
El Pascal Jolivet "Signature" Sancerre es complejo sutil, especiado y elegante, este vino ofrece delicados aromas de frutos rojos, cerezas y cassis, así como un elegante retrogusto con toques de especias. Este vino es 100% Pinot Noir monovarietal, las uvas se seleccionan a mano y se despalillan.
El Pascal Jolivet "Signature" Sancerre es complejo sutil, especiado y elegante, este vino ofrece delicados aromas de frutos rojos, cerezas y cassis, así como un elegante retrogusto con toques de especias. Este vino es 100% Pinot Noir monovarietal, las uvas se seleccionan a mano y se despalillan.
El Sancerre Rouge 2018 de Pascal Jolivet desarrolla aromas de fruta roja y notas especiadas. Un Pinot Noir que ofrece elegancia y sutileza.
Tipo:
Rojo
País:
Francia
Región:
Loira
Denominación:
Sancerre
Productor:
Pascal Jolivet
Uvas/Mezcla:
Pinot Noir
ABV:
12.5%
Sugerencias de maridaje:
Setas, pato, aves de caza, carnes a la parrilla, pollo asado, platos de pasta, charcutería y embutidos

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Detrás de la botella

Pascal Jolivet

Pascal Jolivet

Hoy en día, abarca 120 hectáreas entre Sancerre y Pouilly Fumé, 60 hectáreas en Touraine para "Attitude". Estas 120 hectáreas producen el 80% de todo el dominio; el 20% se ha...

En la actualidad, abarca 120 hectáreas entre Sancerre y Pouilly Fumé, 60 hectáreas en Touraine para "Attitude". Estas 120 hectáreas producen el 80% de todo el dominio; el 20% procede de viticultores fieles y leales a Pascal Jolivet desde los años ochenta. A lo largo de los años, Pascal ha desarrollado un estilo propio, puro y elegante, muy reconocible.

Pascal practica una vinificación biodinámica que, en términos vitivinícolas, considera la explotación como un sistema vivo cohesionado e interconectado; tales prácticas se extienden desde el viñedo hasta la cuidadosa manipulación del fruto tras la vendimia en la bodega. En la bodega de Jolivet, tras la vendimia, la vinificación comienza con una ligera decantación del mosto seguida de la fermentación del zumo con levaduras autóctonas; la siguiente maduración sobre lías es fundamental para la concentración y la complejidad de todos los vinos Jolivet. El proceso es extremadamente natural y las lentas fermentaciones nutren y estabilizan de forma sostenible los vinos utilizando niveles muy bajos de azufre.

Pascal Jolivet
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Loira

El Valle del Loira es una región vinícola histórica situada en la parte central de Francia. La región es conocida por producir algunos de los mejores vinos del mundo,...

El Valle del Loira es una histórica región vinícola situada en la parte central de Francia. La región es conocida por producir algunos de los mejores vinos del mundo, tanto blancos como tintos y rosados. El Valle del Loira cuenta con varias denominaciones de origen, cada una con su propio estilo de vino.

Una de las denominaciones más famosas del Valle del Loira es Sancerre. Sancerre es conocida por producir algunos de los mejores vinos blancos del mundo, elaborados con la uva Sauvignon Blanc. Los vinos de Sancerre son conocidos por su acidez, mineralidad y sabores cítricos. La región también es conocida por sus excelentes tintos, elaborados con la uva Pinot Noir.

Otra denominación famosa del Valle del Loira es Chinon. Chinon es conocida por producir algunos de los mejores vinos tintos del mundo, elaborados con la uva Cabernet Franc. Los vinos de Chinon son conocidos por su riqueza de sabores afrutados y su capacidad para envejecer bien.

El Valle del Loira también alberga la denominación Muscadet. Muscadet es conocida por producir algunos de los mejores vinos blancos del mundo, elaborados con la uva Melon de Bourgogne. Los vinos de Muscadet son conocidos por su acidez, mineralidad y sabores cítricos.

El Valle del Loira también alberga la denominación Vouvray. Vouvray es conocida por producir algunos de los mejores vinos blancos del mundo, elaborados con la uva Chenin Blanc. Los vinos de Vouvray son conocidos por su riqueza de sabores afrutados y su capacidad para envejecer bien.

El Valle del Loira también alberga la denominación Anjou. Anjou es conocida por producir algunos de los mejores vinos tintos del mundo, elaborados con la uva Cabernet Franc. Los vinos de Anjou son conocidos por su riqueza de sabores afrutados y su capacidad para envejecer bien.

El Valle del Loira también alberga la denominación Pouilly-Fumé. Pouilly-Fumé es conocida por producir algunos de los mejores vinos blancos del mundo, elaborados con la uva Sauvignon Blanc. Los vinos de Pouilly-Fumé son conocidos por su acidez, mineralidad y sabores cítricos.

El Valle del Loira también alberga la denominación Saumur. Saumur es conocida por producir algunos de los mejores vinos espumosos del mundo, elaborados con la uva Chenin Blanc. Los vinos de Saumur son conocidos por su acidez, mineralidad y sabores cítricos.

El Valle del Loira también alberga la denominación Touraine. Touraine es conocida por producir algunos de los mejores vinos tintos y blancos del mundo, elaborados con distintas variedades de uva. Los vinos de Touraine son conocidos por sus ricos sabores afrutados y su capacidad para envejecer bien.

En general, el Valle del Loira es una región vinícola histórica que produce algunos de los mejores vinos del mundo. Tanto si busca un vino blanco fresco, un tinto intenso o un espumoso, el Valle del Loira tiene algo que ofrecerle.

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Sancerre

Sancerre

Sancerre es una denominación vinícola situada en la parte oriental del Valle del Loira, en Francia. La región es conocida por producir algunos de los mejores Sauvignon Blanc...

Sancerre es una denominación vinícola situada en la parte oriental del Valle del Loira, en Francia. La región es conocida por producir algunos de los mejores vinos de Sauvignon Blanc del mundo. La historia de la viticultura en Sancerre se remonta a la época romana, y la región lleva produciendo vino más de 2.000 años.

El estilo de producción de Sancerre es único y se caracteriza por el uso de depósitos de acero inoxidable y la fermentación a temperatura controlada. Esto permite a los vinicultores preservar los sabores y aromas naturales de las uvas, lo que da lugar a vinos crujientes, refrescantes y llenos de carácter.

La principal variedad de uva cultivada en Sancerre es la Sauvignon Blanc, que representa alrededor del 80% de la superficie total de viñedo. El 20% restante está plantado con Pinot Noir, que se utiliza para producir vinos tintos y rosados. Las uvas Sauvignon Blanc cultivadas en Sancerre son conocidas por su elevada acidez, que confiere a los vinos su frescura característica.

Los vinos típicos de Sancerre son blancos secos, crujientes y refrescantes. Destacan por sus aromas a cítricos, manzana verde y grosella, con un toque mineral. Los vinos tintos y rosados de Sancerre son ligeros y afrutados, con aromas de bayas rojas y un toque de especias.

Sancerre es una región conocida por sus vinos de alta calidad, muy apreciados por los aficionados de todo el mundo. La región cuenta con una larga historia vitivinícola y sus viticultores se dedican a producir vinos fieles a su terruño y que reflejen las características únicas de la región.

En conclusión, Sancerre es una denominación vinícola conocida por producir algunos de los mejores vinos de Sauvignon Blanc del mundo. La región cuenta con una larga historia vitivinícola y sus viticultores se dedican a producir vinos fieles a su terruño y que reflejan las características únicas de la región. Los vinos producidos en Sancerre son crujientes, refrescantes y llenos de carácter, con sabores y aromas propios de la región.

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