Glera

Glera es una variedad de uva blanca nativa del noreste de Italia, específicamente de la región de Veneto, donde ha sido cultivada durante siglos. La variedad fue oficialmente renombrada de Prosecco a Glera en 2009 para distinguir la uva de la región vinícola y la denominación del mismo nombre. Prospera en los viñedos en ladera de las zonas productoras de Prosecco, donde la combinación de altitud, suelos ricos en caliza y clima continental crea condiciones ideales para el desarrollo de los aromas característicos de la uva y su acidez equilibrada.

Glera produce vinos blancos ligeros y refrescantes típicamente vinificados como espumosos utilizando el método Charmat, que preserva el carácter delicado de la fruta de la uva. Los vinos se caracterizan por una acidez crujiente, notas sutiles de fruta de hueso y cítricos, y a menudo muestran aromas florales. El cuerpo es típicamente ligero a medio, con una carbonatación suave que potencia la vivacidad del vino. El vino base en sí es relativamente neutro y seco, pero a menudo se retiene azúcar residual para crear el perfil suave y accesible característico de los estilos comerciales de Prosecco.

La uva se cultiva casi exclusivamente en las zonas Prosecco DOC y DOCG de Veneto y las áreas adyacentes de Friuli-Venezia Giulia, donde es la variedad permitida principal o única. Los vinos espumosos a base de Glera van desde estilos muy secos (Brut) a más dulces, lo que los hace versátiles como aperitivos. Su acidez brillante y contenido alcohólico moderado combinan bien con aperitivos ligeros, mariscos y comida de brunch, aunque frecuentemente se disfrutan por sí solos como un espumoso casual.