Chêne Bleu es un reputado productor de vino situado en el corazón de la región francesa de Provenza. La finca está situada en lo alto de una colina, con vistas a la pintoresca cordillera de Dentelles de Montmirail. La historia de Chêne Bleu se remonta al siglo XI, cuando la finca era propiedad de los templarios. Los actuales propietarios, Xavier y Nicole Rolet, adquirieron la propiedad en 1994 y desde entonces la han transformado en una bodega de categoría mundial.

Chêne Bleu es conocida por sus excepcionales vinos tintos, blancos y rosados, elaborados con técnicas tradicionales. Los viñedos de la finca están plantados con diversas variedades de uva, como garnacha, syrah, mourvèdre y viognier. Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan cuidadosamente antes de fermentarlas en pequeños lotes. A continuación, los vinos envejecen en barricas de roble francés durante un máximo de 24 meses, lo que da lugar a vinos complejos y elegantes.

Una de las características únicas de Chêne Bleu es su compromiso con las prácticas agrícolas biodinámicas. La finca está certificada biodinámica por Demeter, lo que significa que los viñedos se gestionan en armonía con los ritmos naturales de la tierra. Este enfoque de la vinificación da como resultado vinos que no sólo son deliciosos, sino que también reflejan el terruño de la región.

Chêne Bleu produce varios vinos diferentes, cada uno con su propio estilo. El buque insignia de la finca es Abelardo, un tinto de mezcla que lleva el nombre del famoso filósofo medieval. Abelard es un vino complejo y con cuerpo, elaborado a partir de una mezcla de garnacha, syrah y mourvèdre. El vino envejece en barricas de roble francés durante 24 meses, lo que da como resultado un vino rico y lleno de sabor.

Otro vino destacado de Chêne Bleu es Aliot, una mezcla blanca de uvas Viognier, Roussanne y Grenache Blanc. Aliot es un vino fresco y refrescante, perfecto para los cálidos días de verano. El vino se cría en barricas de roble francés durante 12 meses, lo que le confiere un sutil toque de roble y una textura cremosa.

Chêne Bleu también produce un vino rosado llamado Astralabe, elaborado con uvas garnacha y syrah. Astralabe es un vino ligero y afrutado, perfecto para tomar en un caluroso día de verano. El vino se envejece en depósitos de acero inoxidable, lo que preserva sus sabores frescos y vibrantes.

En general, Chêne Bleu es una bodega de categoría mundial que produce vinos excepcionales utilizando técnicas de vinificación tradicionales y prácticas de agricultura biodinámica. Su compromiso con la calidad y la sostenibilidad la han convertido en una de las mejores bodegas de la Provenza francesa.

En el valle del Ródano se produce vino desde hace más de 500 años, y algunos de sus viñedos figuran entre los más antiguos de Francia. El Syrah domina el sur con una mezcla de uvas mediterráneas, mientras que en el norte, las dos estrellas son el Hermitage -cultivado en una imponente ladera de granito sobre la ciudad de Tain y que es mejor guardar en el fondo de la bodega durante una década- y el Côte-Rôtie, una denominación estrella que se hizo famosa gracias a los vinos monovarietales de Guigal, pero que también alberga a docenas de excelentes productores aún menos conocidos. Las escarpadas laderas que dan al río tienen que aterrazarse para hacer posible la producción.

St Joseph y Cornas también proporcionan vinos de peso y valor, pero la mejor fuente de buena relación calidad-precio es Crozes-Hermitage, una denominación satélite que ha cobrado vida en los últimos años con la llegada de sangre joven.

El valle del río se ensancha al sur de Valence en la región de Côtes du Rhône, en las ventosas llanuras aluviales y en las laderas más bajas de las colinas. Es una vista imponente durante los fríos y despejados cielos azules del Mistral. Los mejores pueblos vinícolas de Côtes du Rhône han sido promocionados a sus propias denominaciones (Vinsobres, Vacqueyras), cercanas en calidad a las más conocidas Gigondas.

El rey del Ródano meridional es Châteauneuf-du-Pape. Aquí, los galets roulés, rocas redondeadas del antiguo lecho del río, proporcionan el contexto para unos vinos tintos gloriosamente ricos que desprenden el aroma del calor y las hierbas del sur, y que se ven realzados por la complejidad que aporta la mezcla de varias variedades de uva. Se permiten trece en total, pero la garnacha suele dominar, junto con la syrah y la mourvèdre como apoyo. Una buena añada necesita de ocho a diez años de guarda para obtener los mejores resultados.

Si su gusto se inclina por vinos blancos con más cuerpo, más ricos y relativamente exóticos, quizá le convenga más un Hermitage blanco o un Châteauneuf-du-Pape del valle del Ródano, o bien un Condrieu, sede de la uva Viognier, maravillosamente perfumado y embriagador.