Ron Zacapa

Ron Zacapa es un productor de ron guatemalteco ubicado en las tierras altas de Guatemala, específicamente destilado a una altitud de 2,300 metros sobre el nivel del mar en Quetzaltenango. La empresa produce rones premium envejecidos utilizando un sistema de envejecimiento en solera, que implica la mezcla de rones de diferentes edades en un sistema de barriles en cascada originalmente desarrollado para la producción de jerez.

La destilería utiliza miel de caña de azúcar virgen en lugar de melaza como base, lo que contribuye al carácter distintivo del ron. La ubicación de gran altitud de Guatemala proporciona temperaturas más frías que ralentizan el proceso de envejecimiento, permitiendo un desarrollo de sabor más matizado en comparación con los rones envejecidos a nivel del mar. El suelo volcánico y las condiciones climáticas de las tierras altas guatemaltecas crean un entorno propicio para producir espirituosos complejos y suaves.

La gama actual incluye el Solera Gran Reserva No. 23, que representa una mezcla de rones envejecidos entre 6 y 23 años, junto con expresiones como los embotellados Edition Negra y XO. Estos rones oscuros muestran la capacidad del método de solera para crear complejidad consistente mediante la combinación de diferentes componentes envejecidos, resultando en espirituosos con perfiles ricos y estratificados típicos de la producción de ron premium centroamericano.