Destilería Mallorca

Mallorca Distillery opera desde las Islas Baleares de España, enfocándose específicamente en la producción de ginebra. La destilería toma su nombre de Mallorca, la isla más grande del archipiélago, y crea licores que reflejan el carácter mediterráneo de su ubicación.

Las Islas Baleares, aunque más conocidas por la producción de vino, han visto un crecimiento en destilación artesanal en los últimos años. El clima mediterráneo y la diversidad botánica de Mallorca proporcionan a los destiladores acceso a hierbas locales, cítricos y plantas aromáticas que pueden influir en las recetas de ginebra. La producción de ginebra española ha evolucionado significativamente, con muchas destilerías incorporando botánicos regionales junto con enebro tradicional.

La gama actual de Mallorca Distillery se centra en su serie de ginebra Palma, nombrada así por la capital de la isla. Su cartera incluye variaciones como una edición limitada de Monastrell que incorpora elementos de la variedad local de uva de vino, una expresión rosada y una variante enfocada en cítricos, sugiriendo que la destilería experimenta con diferentes perfiles botánicos y direcciones de sabor dentro de su categoría de ginebra.