2018 - Chateau Pavie - Esprit de Pavie
- 2018
- 75cl
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
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In 2015, the blend is 60% Merlot, 22% Cabernet Franc and 18% Cabernet Sauvignon, and the wine was matured 80% in new French oak. Deep garnet-purple in color, the 2015 Pavie is still sporting a bit of its oak to begin, giving way to a glorious nose of crushed black cherries, blackberries and mulberries plus hints of dried roses, stewed tea, unsmoked cigars and garrigue. The rich, concentrated, full-bodied palate delivers an incredible structure of very firm, very ripe tannins and a racy line of freshness cutting through the dense layers of perfumed black fruits and savory notions, finishing with epic length.
El 2016 Pavie es una mezcla de 60% Merlot y 40% Cabernet Franc. De un color púrpura negro muy profundo, requiere un poco de seducción para comenzar, desplegándose lentamente para revelar un perfume fragante de violetas, cerezas cubiertas de chocolate, arándanos triturados y eucalipto sobre un núcleo de ciruelas conservadas, kirsch, frambuesas negras y crème de cassis con toques de regaliz y carne a la parrilla. Con cuerpo completo y construido como una fortaleza, tiene una base sólida de taninos firmes, muy maduros y granudos, con frescura sin costuras entrelazada con las conservas de frutos negros y capas minerales, terminando muy largo y muy decadente. ¡Espléndido!
Productor
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