Nyetimber

Nyetimber ist ein renommiertes Weingut in der wunderschönen Region West Sussex in England. Gegründet 1988 von Stuart und Sandy Moss, hat sich Nyetimber zu einem der bekanntesten und angesehensten Hersteller von englischem Schaumwein entwickelt und wird oft als „Pionier des englischen Schaumweins“ bezeichnet.

Die Weinberge von Nyetimber erstrecken sich über 170 Hektar erstklassiger Lagen in Sussex, Hampshire und Kent. Sie alle sind dem Anbau feinster Trauben für die hauseigenen Weine gewidmet. Das einzigartige Terroir der Region mit seinem kühlen, maritimen Klima und den kalkhaltigen Böden bietet ideale Bedingungen für den Anbau der klassischen Champagner-Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, die für die nach traditioneller Methode hergestellten Schaumweine von Nyetimber verwendet werden.

Nyetimbers Anspruch, ausschließlich Weine höchster Qualität herzustellen, zeigt sich in der Anwendung traditioneller Weinbereitungsmethoden, darunter die Handlese und -sortierung der Trauben. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst und in Edelstahltanks vergoren, bevor sie in der Flasche eine zweite Gärung durchlaufen, bei der der Wein seine charakteristische Perlage entwickelt.

Der Flaggschiffwein von Nyetimber ist die Classic Cuvée, eine Cuvée aus allen drei Champagner-Rebsorten. Dieser Wein wurde vielfach ausgezeichnet, unter anderem als „Bester Schaumwein der Welt“ bei den Decanter World Wine Awards 2016. Zu den weiteren bemerkenswerten Weinen des Sortiments zählen der Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, und der Rosé, eine erfrischende und elegante Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay.

Nyetimbers Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltverantwortung ist ebenfalls bemerkenswert. Das Unternehmen hat nachhaltige Anbaumethoden eingeführt und ist vom britischen Programm „Sustainable Winegrowing“ zertifiziert worden. Zudem setzt sich Nyetimber dafür ein, seinen CO₂-Fußabdruck durch die Verwendung leichter Flaschen und Investitionen in erneuerbare Energien zu reduzieren.

Das Anwesen Nyetimber ist ein atemberaubender Ort mit einem wunderschönen Herrenhaus.