Old Bushmills Distillery opera desde el condado de Antrim en Irlanda del Norte, produciendo whisky irlandés en una región con profundas tradiciones de destilación. La destilería crea expresiones tanto blended como single malt, representando dos enfoques fundamentales de la producción de whisky irlandés.

El whisky irlandés de esta región típicamente se somete a triple destilación, un proceso que contribuye a un perfil característicamente suave y accesible. La práctica de la triple destilación, combinada con el clima templado de Irlanda para la maduración, frecuentemente produce whiskys con características más ligeras y delicadas en comparación con sus homólogos escoceses. Los métodos de producción enfatizan la destilación limpia y la selección cuidadosa de barriles.

La gama actual de la destilería incluye su blend Original, que combina whiskys de grano y malta, junto con una expresión single malt de 10 años. El single malt representa whisky producido enteramente de cebada malteada en una única destilería, mientras que la oferta blended incorpora tanto espíritus de malta como de grano para crear un perfil de sabor y accesibilidad diferente.