Cachaca 51

Ingredientes

• 60 ml Cachaça 51
• 30 ml puré de maracuyá fresco
• 20 ml zumo de lima fresco
• 15 ml jarabe de miel premium
• 10 ml Cointreau
• 2 gotas de Angostura bitters
• 1 clara de huevo
• Hielo

Preparación

1. Añade Cachaça 51, puré de maracuyá, jugo de lima, almíbar de miel, Cointreau, amargos y clara de huevo a una coctelera sin hielo.
2. Agita en seco vigorosamente durante 12 segundos para emulsionar la clara de huevo.
3. Añade un puñado de hielo a la coctelera y agita durante otros 15 segundos hasta que esté bien enfriado.
4. Cuela finamente a través de un colador Hawthorne y un colador de malla fina en el vaso preparado.
5. Complementa con 2-3 cubos de hielo si lo deseas.

Servir