France Champagne Champagne Dom Pérignon

2013 - Dom Perignon - Luminous Collection

96 puntos - The Wine Advocate
France Champagne Champagne Dom Pérignon

2013 - Dom Perignon - Luminous Collection

96 puntos - The Wine Advocate
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Unquestionably the finest Dom Pérignon of the decade, the 2013 Dom Pérignon is drinking brilliantly today, wafting from the glass with notes of citrus oil, ripe orchard fruit, peach, buttered toast, pastry cream, iodine and smoky reduction. Full-bodied, rich and fleshy, it's vinous and layered, with a deep core of sweet fruit, racy acids and a long, saline finish. The 2012 is aging very gracefully.
Tipo:
 Espumoso
País:
 Francia
Región:
 Champán
Denominación:
 Champán
Productor:
 Dom Pérignon
Uvas/Mezcla:
 Mezcla de champán
ABV:
 12.5%

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Detrás de la botella

Dom Pérignon

Dom Pérignon

The philosophy, vision and spirit of Dom Pérignon are incarnated in his Manifesto, a document which explains the ten basic principles guiding winemaking at the House....

The philosophy, vision and spirit of Dom Pérignon are incarnated in his Manifesto, a document which explains the ten basic principles guiding winemaking at the House. Dom Pérignon can only be a vintage and blended. Each year, the Chef de Cave reinvents the House style with different grapes, creating a unique vintage, a perfect balance between the expression of Dom Pérignon and the expression of the vintage itself. It is made using a subtle blend of two grape varieties – Pinot Noir and Chardonnay – which are taken from the very best vineyards in Champagne.

The wines owe their complexity to the slow ripening of the grapes, which conserves freshness while revealing new aromas and new textures with the passing of time. These aromas, which develop in the wines as they are protected from oxygen during the aging process, guarantee exceptional cellaring potential and a characteristic minerality which is an aromatic signature of the House.

Dom Pérignon
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Champán

Se dice que en 1668 Dom Pérignon descubrió cómo hacer vino espumoso; hoy en día su técnica se utiliza en todo el mundo, aunque Champagne sigue...

Se dice que Dom Pérignon descubrió en 1668 cómo elaborar vino espumoso; hoy en día, su técnica se utiliza en todo el mundo, aunque Champagne sigue produciendo algunos de los mejores. Champagne, la región vinícola más septentrional de Francia, alberga en la actualidad a 15.000 viticultores y 290 "casas". Normalmente se requiere una mezcla de variedades de uva: la blanca Chardonnay para aportar fruta y elegancia, y dos tintas -Pinot Noir y Pinot Meunier- para aportar cuerpo y columna vertebral.

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