Bele Casel

Bele Casel es una bodega productora ubicada en Veneto, en el noreste de Italia, especializada en Prosecco. La bodega opera dentro de la denominación Prosecco DOC, una de las principales regiones de vinos espumosos de Italia conocida por la producción a gran escala de espumosos elaborados mediante fermentación en botella y fermentación en depósito.

Prosecco DOC abarca viñedos en toda la región de Veneto, con la producción centrada en la variedad de uva Glera. La denominación se caracteriza por condiciones de cultivo relativamente frías que preservan la acidez natural de la uva y su carácter frutal delicado. Los vinos Prosecco típicamente presentan aromáticos brillantes y frescos con niveles de alcohol modestos, posicionándose como espumosos accesibles adecuados para una gama de ocasiones. La subzona de Asolo, donde se produce la oferta actual de Bele Casel, se sitúa en el terreno montañoso al norte de Treviso y se considera uno de los microclimas más distintivos dentro de la denominación más amplia.

La gama actual de Bele Casel se enfoca en Prosecco Extra Dry de la zona de Asolo, producido a partir de Glera. El Prosecco Extra Dry típicamente contiene entre 12 y 17 gramos de azúcar residual por litro, ubicándose entre el estilo más seco Brut y la clasificación Dry notablemente más dulce—un equilibrio que enfatiza el carácter frutal del vino mientras retiene una dulzura sutil en paladar.