2020 - Errazuriz - Don Maximiano - Founder's Reserve
- 2020
- 75cl
- Cabernet Sauvignon, Malbec
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El Seña 2020 es una mezcla de 53% Cabernet Sauvignon, 25% Malbec, 15% Carmenere y 7% Petit Verdot, cosechado temprano en la segunda semana de marzo. Se fermenta principalmente en acero inoxidable, con un 10% en huevos de hormigón, lo que resulta en un contenido alcohólico moderado de 13,5% y buena frescura. Este vino exhibe capas sutiles de frutas y especias, con taninos pulidos y roble integrado de 22 meses en barriles (78% nuevos) y 10% en barriles Stockinger grandes. Los vintage más cálidos, como 2017 y 2019, tienen buena textura y taninos finos, mostrando el 2020 más agarre. En general, es intenso y complejo, especiado y jugoso, con la estructura y acidez necesarias para su evolución en botella.
El vino Seña 2021 es considerado una de las mejores añadas de esta marca icónica, resultado de un año más fresco, similar a 2016 y 2018. Presenta una nariz expresiva que es elegante, matizada y compleja. Las uvas fueron cosechadas más tarde que en años anteriores, manteniendo el contenido de alcohol por debajo del 14%. Esta añada es una mezcla de 50% Cabernet Sauvignon, 27% Malbec, 17% Carmenere y 6% Petit Verdot, predominantemente fermentada en acero inoxidable con 10% envejecido en barrica de roble. El vino es de grano fino, estructurado y jugoso, reminiscente de 2018 pero con mayor fineza. Ofrece un giro especiado del Cabernet y táninos ultra refinados, resultando en un vino con largo, pureza y elegancia.
Productor
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