10 cl
- Puntos Robert Parker (RP)
- Puntos Vinous
Angostura - Cocoa Bitters
Tamaño
10 cl
Precio
€25.20 sin IVA
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Notas de cata
Las notas altas de amargo intenso, floral, cacao nuez con una infusión audaz de botánicos aromáticos ofrecen posibilidades infinitas para reinventar cócteles clásicos y dar un toque lujoso a un plato principal o un postre.
Más información
Acerca de: Amargos
Angostura Cocoa Bitters es una adición única y versátil para la colección de cualquier entusiasta de cócteles. Producido por la marca mundial Angostura, que ha estado elaborando amargos de alta calidad desde 1824, estos amargos de cacao son un testimonio del compromiso de la marca con la excelencia.
La historia de Angostura se remonta a principios del siglo XIX, cuando el Dr. Johann Siegert, un cirujano alemán, se estableció en la ciudad de Angostura (ahora Ciudad Bolívar) en Venezuela. Comenzó a experimentar con hierbas y especias locales para crear un tónico medicinal que ayudaría a aliviar los malestares estomacales. Este tónico eventualmente evolucionó hacia el ahora famoso amargo Angostura, que rápidamente ganó popularidad entre marineros y otros navegantes como cura para el mareo.
A lo largo de los años, Angostura ha expandido su línea de productos para incluir una variedad de amargos, rones y otros espíritus. El compromiso de la marca con la calidad e innovación le ha ganado una base de seguidores leales entre bartenders y entusiastas de cócteles en todo el mundo.
Angostura Cocoa Bitters es una adición relativamente nueva a la línea de productos de la marca, pero ya se ha hecho un nombre como un ingrediente imprescindible para cualquier cóctel a base de chocolate o café. Elaborado con los mejores granos de cacao de Trinidad y Tobago, estos amargos añaden un sabor rico y complejo a cualquier bebida.
El proceso de producción de Angostura Cocoa Bitters comienza con la cuidadosa selección de los granos de cacao. Los granos se tuestan para resaltar su sabor y aroma natural, luego se trituran y se remojan en alcohol para extraer su esencia. El líquido resultante se mezcla luego con una receta secreta de hierbas y especias para crear el producto final.
El perfil de sabor de Angostura Cocoa Bitters es complejo y multicapa, con notas de chocolate oscuro, café y especias. Combina bien con una variedad de espíritus, incluyendo ron, whisky y vodka, y se puede usar para añadir profundidad y complejidad a cócteles clásicos como el Old Fashioned y el Manhattan.
En general, Angostura Cocoa Bitters es un ingrediente versátil de alta calidad que seguramente impresionará incluso al conocedor de cócteles más exigente. Ya sea que seas un bartender profesional o un mixólogo casero,
The Trinidad Nocturne
The Trinidad Nocturne es un cóctel agitado con Angostura - Cocoa Bitters, servido en copa coupé.
- Preparación
- Agitado
- Vaso
- Copa coupé
- Hielo
- Cubitos
- Guarnición
- Vaina de cacao abierta colocada horizontalmente sobre el borde, un grano de cacao sobre la capa de crema y cacao en polvo espolvoreado ligeramente sobre la crema
Ingredientes
- 45 ml ron oscuro
- 30 ml crème de cacao
- 25 ml espresso fresco enfriado
- 20 ml nata líquida
- 4 dashes Angostura Cocoa Bitters
- 2 dashes Angostura Aromatic Bitters
- 15 ml jarabe simple
- 1 vaina de cacao (para guarnición)
Preparación
- Enfría una copa llenándola con agua helada y déjala a un lado.
- Vierte ron oscuro, crème de cacao, espresso enfriado y jarabe simple en una coctelera llena de hielo.
- Añade tanto los Angostura Cocoa Bitters como los Aromatic Bitters a la coctelera.
- Agita vigorosamente durante 12 segundos hasta que esté bien frío.
- Desecha el agua helada de la copa.
- Cuela la mezcla en la copa preparada usando un colador fino.
- Vierte la nata pesada sobre el reverso de una cuchara de barra en la superficie del cóctel para crear una capa flotante.
Servir
Servir en una copa fría. Adornar con una vaina de cacao dividida colocada horizontalmente sobre el borde, y un grano de cacao único colocado sobre la capa de nata. Espolvorear ligeramente la superficie de la nata con cacao en polvo para profundidad visual y realce aromático.
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20 cl
Detrás de la botella
Productor
Angostura
Angostura es una empresa radicada en Trinidad que ha estado produciendo bitters aromáticos desde el siglo XIX. Desarrollado originalmente como tónico medicinal por el médico alemán Johann Gottlieb Benjamin Siegert en la…
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