Casa da Passarella

Casa da Passarella es una bodega ubicada en la región de Dão en Portugal. El productor se enfoca en vinos blancos tranquilos, trabajando con las variedades de uva indígenas características de esta región vinícola del centro de Portugal.

La región de Dão es conocida por su clima continental y suelos de granito, que producen vinos con buena acidez y carácter mineral. Los vinos blancos de Dão tradicionalmente enfatizan la frescura y la estructura más que la riqueza. Encruzado, la variedad blanca principal de la región, es valorada por su capacidad de desarrollar complejidad mientras mantiene una acidez crujiente y notas herbáceas y minerales.

La oferta actual de Casa da Passarella incluye un vino blanco elaborado con Encruzado, que representa el estilo tradicional de vino blanco de la apelación de Dão.