Michel Bouzereau ist ein Burgunderproduzent mit Sitz in Meursault, einem der gefeiertsten Weißwein-Dörfer der Côte de Beaune. Das Weingut konzentriert sich auf die Herstellung von Chardonnay-Weinen aus dieser renommierten Appellation, wo die Kombination aus kalkreichem Boden und optimaler Sonneneinstrahlung ideale Bedingungen für die Herstellung komplexer, mineralischer Weißweine schafft.

Meursault zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, Chardonnay-Weine herzustellen, die Fülle mit Eleganz verbinden und typischerweise Noten von Butter, Haselnuss und Zitrus neben einer charakteristischen mineralischen Struktur aufweisen. Die Premier-Cru-Weinberge des Dorfes, darunter Les Tessons, sind bekannt für die Herstellung von Weinen mit größerer Konzentration und Lagerpotenzial als die Dorf-Appellationen. Diese Weine entwickeln mit Flaschenalterung honigähnliche Komplexität und bewahren gleichzeitig ihre wesentliche Frische.

Das aktuelle Angebot von Michel Bouzereau umfasst einen Meursault Les Tessons, einen Premier-Cru-Weinberg auf dem Hang über dem Dorf. Dieser Weinberg ist bekannt für die Herstellung von Weinen mit guter Struktur und Mineralität und repräsentiert den klassischen Stil von Meursault Premier Cru Chardonnay.

Meursault ist eine Dorfappellation im Abschnitt Côte de Beaune des Burgunds in Frankreich, gelegen zwischen Volnay und Puligny-Montrachet. Die Appellation umfasst ungefähr 400 Hektar Weinberge an den Hängen und auf dem Plateau oberhalb des Dorfes, mit Premier-Cru-Weinbergen wie Les Perrières, Les Genevrières, Les Charmes und Les Gouttes d'Or unter anderem.

Das Terroir besteht hauptsächlich aus Kalk- und Mergelböden mit unterschiedlichen Zusammensetzungen an verschiedenen Rebflächenstandorten. Chardonnay ist die vorherrschende Rebsorte und macht die große Mehrheit der Anpflanzungen aus, obwohl auch kleine Mengen Pinot Noir angebaut werden. Das kontinentale Klima weist warme Sommer und kalte Winter auf, wobei die nach Osten und Südosten ausgerichteten Hänge optimale Sonneneinstrahlung bieten. Traditionelle burgundische Weinherstellungsmethoden werden verwendet, typischerweise mit Gärung und Ausbau in Eichenfässern mit unterschiedlichem Anteil an neuem Holz je nach Stil des Winzers.

Meursault-Weine zeichnen sich durch ihren reichhaltigen, vollmundigen Stil mit charakteristischen Nuss- und Butterqualitäten aus, die oft von Zitrus- und Steinobstaromen begleitet werden. Die Weine zeigen in der Regel mehr Kraft und Gewicht als benachbarte Appellationen wie Puligny-Montrachet, mit einem runderen Mundgefühl und weniger mineralgetriebenen Charakter. Premier-Cru-Weinberge tendieren dazu, Weine mit größerer Konzentration und Komplexität zu erzeugen, während Dorf-Weine zugängliche Ausdrücke des charakteristischen Stils der Appellation mit guten Lagerfähigkeiten von 5-10 Jahren bieten.