Louis Latour ist ein Burgunder Weingut mit Sitz in Meursault, einem der gefeiertsten Weißweindörfer der Côte de Beaune. Das Haus erzeugt sowohl Rot- als auch Weißweine und arbeitet hauptsächlich mit Burgunds traditionellen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay, stellt aber auch Weine aus anderen französischen Regionen wie der Ardèche und der Provence her.

Burgunds Ruf basiert auf der Ausdrucksweise von Terroir durch Einzellagen-Weine mit einem Klassifizierungssystem, das von regionalen Appellation bis zu Premier Cru und Grand Cru Lagen reicht. Das kontinentale Klima der Region und ihre kalkreichen Böden schaffen ideale Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay und erzeugen Weine, die Eleganz und Mineralität vor Kraft betonen. Meursault ist speziell für reichhaltige, vollmundige Weißweine bekannt, die Gewicht mit Finesse verbinden.

Das aktuelle Sortiment von Louis Latour umfasst mehrere Qualitätsstufen innerhalb Burgunds, darunter Grand Cru Lagen wie Corton-Charlemagne und Romanée-Saint-Vivant, Premier Cru Weine aus Appellation wie Puligny-Montrachet und Chambolle-Musigny sowie Dorf-Weine aus Gegenden wie Nuits-Saint-Georges und Morey-Saint-Denis. Das Weingut stellt auch Weine aus der Region Ardèche im Süden Frankreichs her und arbeitet mit Sorten wie Viognier neben Chardonnay und Pinot Noir aus diesem wärmeren Klima.

Morey-Saint-Denis ist eine Weinappellation in der Unterregion Côte de Nuits des Burgunds in Frankreich. Zwischen Gevrey-Chambertin im Norden und Chambolle-Musigny im Süden gelegen, umfasst diese Gemeinde etwa 134 Hektar Weinberge. Das Dorf liegt im Herzen von Burgunds berühmtestem Weinanbaugebiet, wobei sich die Weinberge in Höhen zwischen 240 und 300 Metern an der bekannten Côte d'Or-Steilwand befinden.

Das Terroir der Appellation ist durch Kalk- und Tonböden charakterisiert, die typisch für die Côte de Nuits sind. Unterschiede in der Bodenzusammensetzung und Hanglage schaffen unterschiedliche Mikroklimazonen innerhalb einzelner Weinbergplots. Pinot Noir ist die Hauptrebsorte, die hier angebaut wird und vom kontinentalen Klima mit warmen Sommern und kühlen Herbsten profitiert, was eine allmähliche Reifung ermöglicht. Die Appellation umfasst mehrere Premier Cru Weinberge, wie Clos des Ormes und Clos Sorbe, von denen jeder ein spezifisches Bodenprofil aufweist, das den Charakter der aus diesen Plotten erzeugten Weine beeinflusst.

Weine aus Morey-Saint-Denis zeigen typischerweise die strukturierte Eleganz, die für Côte de Nuits Pinot Noir charakteristisch ist, und präsentieren oft dunklere Fruchtaromen und festere Tannine im Vergleich zu den benachbarten Chambolle-Musigny. Die Weine verfügen generell über gutes Lagerpotenzial und entwickeln mit der Zeit Komplexität, wobei sie das mineralische Gerüst ausdrücken, das von den kalkreichen Böden stammt. Premier Cru Abfüllungen aus spezifischen Weinbergplots innerhalb der Appellation zeigen tendenziell konzentriertere Frucht und erhöhte Struktur im Vergleich zu Dorfweinen.