Billecart-Salmon - Cuvee Elisabeth Salmon - Brut Rosé

Name: Billecart-Salmon - Cuvee Elisabeth Salmon - Brut Rosé
Brand: Billecart-Salmon
SKU: Billecart-Salmon - Cuvee Elisabeth Salmon - Brut Rose - 2008 - 75cl
Price: 193.52 EUR
Availability: OutOfStock

96 Punkte - The Wine Advocate

97 Punkte - The Wine Advocate

Billecart-Salmon - Cuvee Elisabeth Salmon - Brut Rosé

96 Punkte - The Wine Advocate

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Weinlese

2009

2008

2007

Größe

75cl

Preis

Vorrätig
Inventar auf dem Weg

Menge

Der 2009 Brut Rosé Cuvée Elisabeth Salmon von Billecart, der zu 10 % aus stillem Rotwein besteht, zeigt sich von seiner besten Seite und verströmt duftende Aromen von Pflaumen, Steinobst, Blütenblättern, süßen Gewürzen und Marzipan. Mit mittlerem bis vollem Körper, fleischig und elegant, ist er nahtlos und gepolstert, mit hellen Säuren und einem reinen, präzisen Profil, das mit einem hellen, salzigen Abgang endet. Im Jahr 2009 wurde er vollständig in Edelstahl vinifiziert.

Der Brut Rosé Cuvée Elisabeth Salmon 2008, der mit einer Dosierung von sieben Gramm pro Liter degorgiert wird, ist einer der besten Weine, die ich in den letzten Jahren von Billecart probiert habe. Im Glas entfaltet er Aromen von Pfirsich, Mandarinenöl, warmem Brot, roten Beeren und Blütenblättern. Er ist vollmundig, tiefgründig und weinig, mit einer schönen Fülle am mittleren Gaumen, einer hervorragenden Konzentration und einer hellen, einhüllenden Säure. Ein dramatischer, fleischiger Wein mit einem langen, geschmacksintensiven Abgang in einem ziemlich engmaschigen Jahrgang und von einem Haus, dessen Stil eher zurückhaltend ist.

Aromen von roten Beeren, Orangenschalen, getrockneten Blumen, warmem Brioche und Gewürzen leiten den Brut Rosé Cuvée Elisabeth 2007 ein, einen der Höhepunkte dieser Verkostung im Hause Billecart. Er ist vollmundig, breit und weinig, mit einem umhüllenden Auftakt und einer hellen, unterschwelligen Säure, die viel kalkhaltigen Trockenextrakt und Konzentration offenbart und mit einem langen und präzisen Abgang endet. Trotz des Stils des Jahrgangs und der Tatsache, dass die malolaktische Gärung weitgehend unterbunden wurde, handelt es sich um einen sehr strukturierten, kraftvollen Wein.

Art:	Prickelnd
Land:	Frankreich
Region:	Champagner
Benennung:	Champagner
Produzent:	Billecart-Lachs
Trauben/Verschnitt:	Champagner-Mischung
Stil:	Brut
Serviertemperatur:	6° - 8° C
ABV:	12.5%
Paarungsvorschläge:	Schalentiere, Hummer, Ziegenkäse, Huhn, Wildvögel, Beeren und frisches Obst

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