Biondi Santi - Brunello di Montalcino - Riserva
98 Punkte - The Wine Advocate
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97 Punkte - The Wine Advocate
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Biondi Santi - Brunello di Montalcino - Riserva
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Der Biondi-Santi 2015 Brunello di Montalcino Riserva ist zunächst ein zurückhaltender Wein, der sich nicht sofort der übertriebenen Fülle und dem Überschwang des Jahrgangs anschließt. Geben Sie ihm Zeit. Ich habe diese Bewertung nach mehreren Verkostungen über mehrere Tage hinweg verfasst, um die elegante Entfaltung des Weins genauer beschreiben zu können.
Nachdenklich und äußerst nuanciert in seiner Persönlichkeit, mit wilden Beeren, Unterholz, eisenhaltiger Erde und kandierten Orangenschalen, hat dieser Wein alles, was man sich von seiner zukünftigen Entwicklung in der Flasche erhoffen kann. Er zeigt eine rubinrote Farbe, die an Granat und poliertes Kupfer grenzt. Ein seidiger, mittelschwerer Gaumen wird von schön geführten und seidigen Tanninen (dieser Aspekt des Mundgefühls ist außergewöhnlich), heller Frische und lang anhaltendem Fruchtschwung akzentuiert.
Der Biondi-Santi 2013 Brunello di Montalcino Riserva ist ein in jeder Hinsicht beeindruckender Wein. Die nahtlose Integration und die elegante Komplexität sind das, was hervorsticht, und es lohnt sich, ein paar zusätzliche Zeilen der aromatischen Tiefe zu widmen, die so schön zur Geltung kommt, während sich der Wein langsam entfaltet. Das Bouquet beginnt mit Wildkirsche, Erde, nasser Asche, Crème de Cassis und Pflaumenschokolade. Mit zunehmender Zeit entfalten sich Noten von getrockneten Tabakblättern, Sandelholz und moosigem Waldboden. Diese führen zu einem feinen Schwanz von getrockneten Kräutern, Lorbeer und einem Hauch von rostigen Nägeln.
Der Riserva wird in nummerierten Flaschen geliefert, und ich habe die Nummer 04277 geöffnet. Am Gaumen ist der Wein schlank und seidig, mit weichen Tanninen und einem gut kontrollierten Alkoholgehalt von 13,5 %. Die Eiche ist auf ein Minimum reduziert und bietet milde Gewürznoten und das oben beschriebene zarte Aroma von Sandelholz oder getrockneten Feigen. Die frische Säure ist der Klebstoff, der dem Wein Lebendigkeit und Ausdauer verleiht. In diesem jungen Stadium könnte man diesen 2013er Jahrgang als etwas schüchtern oder langsam zu Beginn bezeichnen, aber das wird sich auf lange Sicht als großer Vorteil erweisen, wenn der Wein seine Entwicklung in der Flasche fortsetzt.
Sie werden die Widmung bemerken, die unter dem Etikett des Weinetiketts steht. Sie lautet: "Dedicato a Franco Biondi Santi". In der Tat ist der Biondi-Santi 2012 Brunello di Montalcino Riserva der letzte Jahrgang, der von der überragenden Vaterfigur des Brunello erzeugt wurde, den die meisten als den "Herrn von Montalcino" bezeichneten. Il Dottore, wie er auch respektvoll genannt wurde, starb im Alter von 91 Jahren im April 2013, und er war sehr aktiv im Weingut, als dieser großartige Wein Gestalt annahm. Dieser Riserva ist ein wahres Werk der Schönheit.
Er wird ein Jahr später als üblich freigegeben. Der Wein spiegelt das natürliche Gewicht und die Kraft des 2012er Jahrgangs wider, und er zeigt auch die unverwechselbare, offene und zugängliche Persönlichkeit, die diese warme und sonnige Wachstumsperiode charakterisiert. Die magische Handschrift von Il Dottore zeigt sich in den feinen Details und der Präzision, die über den Jahrgang, die Rebsorte und das Gebiet hinausgeht. Diese extreme Fokussierung ist eine Errungenschaft dieses Weinguts, das allein auf dem berühmten Grundstück Il Greppo liegt. Dieser Brunello präsentiert sich in einer herrlichen granatroten Farbe und entfaltet im Glas Aromen von dunklen Früchten, kandierten Orangenschalen, Gewürzen, Lakritze, Anissamen, Cola und Balsamkräutern. Die Aromen sind zauberhaft und ätherisch, wenn auch etwas reif und weich, wie man es von diesem Jahrgang erwartet.
Der Brunello di Montalcino Riserva 2010 öffnet sich nur langsam, und ich habe deshalb viel Zeit mit diesem Wein verbracht. Das Warten hat sich gelohnt. Die Intensität nimmt in kleinen Schritten zu. Mit der Zeit ist der Wein prächtig und fokussiert, mit einer sehr direkten und wirkungsvollen Abgabe von Aromen. Er zeigt auch eine spezifisch blumige Persönlichkeit mit getrockneten Rosenblättern oder blauem Veilchen, die ich bei den meisten anderen Brunellos dieses klassischen Jahrgangs nicht erkennen konnte.
Hinter diesen femininen Aromen stecken Kraft und Entschlossenheit. Der Wein hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck im Mund, dank der textlichen Straffheit seiner Tannine und der erfrischenden Knackigkeit der Säure. Die Früchte für den Riserva stammen von den ältesten Rebstöcken von Il Greppo (25 Jahre und älter) und der Wein reift drei Jahre lang in traditionellen Eichenfässern.
Art: |
Rot |
Land: |
Italien |
Region: |
Toskana |
Benennung: |
Brunello di Montalcino DOCG |
Produzent: |
Biondi Santi |
Trauben/Verschnitt: |
Sangiovese |
Serviertemperatur: |
16° - 18° C |
ABV: |
13.5% |
Paarungsvorschläge: |
Wildgeflügel, Lamm, Rind, Wild, Pilze, gereifte Käsesorten |
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