Joseph Drouhin ist ein Burgunderproduzent, der 1880 in Beaune gegründet wurde und bedeutende Besitztümer in den Regionen Côte d'Or und Chablis hat. Das Haus bewirtschaftet Weinberge in prestigeträchtigen Appellationen wie Chablis, Meursault, Puligny-Montrachet und Vosne-Romanée und konzentriert sich ausschließlich auf Burgunds zwei edle Rebsorten: Chardonnay und Pinot Noir.

Die Weine des Produzenten spiegeln traditionelle Burgunderweinbereitung wider und betonen die Terroir-Expression gegenüber Manipulation. Die Chablis-Bestände, die unter dem Label Drouhin-Vaudon betrieben werden, erzeugen mineralgetriebene Chardonnays, die die Kimmeridgium-Böden dieser nördlichsten Burgunder-Appellation zur Geltung bringen. Die Côte d'Or-Weine zeigen die klassischen Charakteristiken ihrer jeweiligen Gemeinden, von den reichhaltigen, honigartigen Texturen von Meursault bis zu den eleganten, duftenden Pinot Noirs von Vosne-Romanée.

Joseph Drouhins aktuelle Palette erstreckt sich von Weigewein-Winen über Premier Cru und Grand Cru Flaschenabfüllungen. Ihr Portfolio umfasst gesuchte Appellationen wie Chassagne-Montrachet und Pouilly-Fuissé für Weißweine sowie Rotweine aus Givry in der Côte Chalonnaise und prestigeträchtigen Dörfern der Côte de Nuits. Das Haus unterhält sowohl Weingutweingärten als auch langfristige Verträge mit Winzern, was ihnen ermöglicht, Weine über Burgunds Hierarchie der Appellationen anzubieten.

Beaune ist eine Weinappellation in der Subregion Côte de Beaune des Burgunds, Frankreich. Die Stadt Beaune dient als Handelszentrum des burgundischen Weinhandels und beherbergt viele der etabliertesten Négociant-Häuser der Region. Die Appellation umfasst Weinberge an den Hängen um die historische Stadt, wobei Premier-Cru-Lagen auf den Mittelhängen der Côte gelegen sind.

Die Weinberge der Appellation profitieren von den Kalk- und Lehmböden, die typisch für die Côte de Beaune sind, wobei Premier-Cru-Lagen auf gut drainierten Hängen mit optimaler Sonneneinstrahlung positioniert sind. Pinot Noir dominiert die Produktion, gepflanzt hauptsächlich auf roten Ton- und Kalksteinböden, während Chardonnay in kleineren Mengen auf Parzellen angebaut wird, die besser für die Weißweinproduktion geeignet sind. Das kontinentale Klima mit warmen Sommern und kühlen Herbsten ermöglicht eine allmähliche Reifung beider Sorten.

Beaune-Rotweine zeigen typischerweise den eleganten, mittelschweren Charakter des Côte de Beaune Pinot Noir, mit Rotfruchtaromen und erdigen Untertönen sowie moderaten Tanninen. Premier-Cru-Lagen wie Grèves, Clos du Roi und Les Avaux tragen jeweils charakteristische Merkmale auf der Grundlage ihres spezifischen Terroirs bei. Die kleine Produktion von weißem Beaune bietet knackigen Chardonnay mit Mineralnotizen und zurückhaltender Eichenbeeinflussung, was die Ausrichtung der Appellation auf Finesse statt Kraft widerspiegelt.