Domaine de la Creuze Noire ist ein Weingut mit Sitz in Mâcon, im südlichen Teil von Burgund. Das Weingut konzentriert sich ausschließlich auf Weißweine und arbeitet mit der Rebsorte Chardonnay in zwei unterschiedlichen Appellationen der Region: Mâcon und Pouilly-Fuissé.

Die Appellationen Mâcon und Pouilly-Fuissé sind bekannt für die Produktion von mineralisch geprägten, speisefreundlichen Chardonnays, die einen anderen stilistischen Punkt darstellen als ihre Pendants weiter nördlich in der Côte d'Or. Weine aus dieser Region neigen zu Helligkeit und Säure statt zu starkem Eicheneinfluß, was die kalkhaltige Böden und das kontinentale Klima des südlichen Burgund widerspiegelt. Diese sind Referenzausdrücke von ungelagerten oder leicht gelagerten burgundischen Chardonnays.

Die aktuelle Palette des Weinguts umfasst einen Pouilly-Fuissé und Abfüllungen aus der Sous-Appellation Mâcon-Fuissé, speziell eine Cuvée namens Les Châtaigniers. Diese Einzellagen-Bezeichnung spiegelt den Fokus des Herstellers auf die Ausdrücke von Terroir-Spezifität in seiner Mikroregion wider. Die Verfügbarkeit von jüngsten Jahrgängen (2022–2023) deutet darauf hin, dass die aktuelle Produktion konsistent und zugänglich ist.

Beaujolais ist eine Weinregion in Ostfrankreich, gelegen zwischen Burgund im Norden und dem Rhône-Tal im Süden. Die Region erstreckt sich über sanfte Hügel im südlichen Teil von Burgunds Verwaltungsgebiet, behält aber ihre eigene, distinct Weinbau-Identität. Beaujolais umfasst ungefähr 22.000 Hektar Rebflächen und ist in mehrere Qualitätsstufen unterteilt, wobei die zehn Beaujolais Crus die höchste Produktionsstufe darstellen.

Die Region erlebt ein kontinentales Klima mit mediterranen Einflüssen, charakterisiert durch warme Sommer und relativ milde Winter. Der nördliche Teil von Beaujolais, wo sich die zehn Crus befinden, weist Granit- und Schieferböden auf, die ausgezeichnete Drainage und mineralische Komplexität bieten. Bemerkenswerte Crus sind Morgon, bekannt für seine strukturierten Weine, die gut lagerfähig sind, und Fleurie, das typischerweise elegantere und blumigere Ausdrücke hervorbringt. Jeder Cru hat seine eigenen, ausgeprägten Terroir-Charakteristiken, von den steilen Hängen der Côte de Brouilly bis zu den Ton-Kalkstein-Böden von Juliénas.

Gamay ist die dominante Rebsorte in Beaujolais und macht fast die gesamte Rotweinerzeugung der Region aus. Die Weine werden typischerweise mittels Kohlensäuremazeration oder Halbkohlensäuremazeration hergestellt, was den natürlichen Fruchtcharakter der Traube bewahrt und den Signature-Stil der Region – hell und frisch – schafft. Während Beaujolais Nouveau jeden November internationale Aufmerksamkeit erhält, repräsentieren die Cru-Weine das ernsthafte Weinbaupotenzial der Region und bieten größere Komplexität, Struktur und Lagerfähigkeit als ihre leichteren Pendants.