Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru
91 Punkte - The Wine Advocate
Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru
91 Punkte - The Wine Advocate
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Domaine Billaud-Simon ist ein renommierter Hersteller von Chablis-Weinen, dessen Geschichte bis ins frühe 19. Jahrhundert zurückreicht. Das Weingut befindet sich im Herzen der Region Chablis, im Dorf Chablis selbst, und ist bekannt für sein außergewöhnliches Terroir und sein Engagement für traditionelle Weinbautechniken.
Einer der berühmtesten Weine des Weinguts ist der Montee de Tonnerre Premier Cru, der aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die an einem Steilhang über dem Fluss Serein wachsen. Dieser Wein ist bekannt für seine komplexen Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Mineralien sowie für seine knackige Säure und seinen langen, eleganten Abgang.
Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert, bevor sie schonend gepresst und in Edelstahltanks vergoren werden. Anschließend wird der Wein bis zu 18 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, was dem Endprodukt Tiefe und Komplexität verleiht.
Insgesamt ist der Montee de Tonnerre Premier Cru der Domaine Billaud-Simon ein wahrer Ausdruck des Terroirs von Chablis mit seiner Mineralität, Frische und Eleganz. Es ist ein Wein, der viele Jahre lang anmutig reifen wird und ein Muss für jeden Liebhaber von Chardonnay oder weißem Burgunder ist.
Art: |
Weiß |
Land: |
Frankreich |
Region: |
Burgundisch |
Benennung: |
Chablis |
Produzent: |
Weingut Billaud-Simon |
Trauben/Verschnitt: |
Chardonnay |
Stil: |
Premier Cru |
ABV: |
13% |
Paarungsvorschläge: |
Meeresfrüchte, Krabben, Hummer, Ziegenkäse, grünes Gemüse, frische Kräuter und aromatische Gerichte |
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