Zenato ist ein Familienweingut in der Venetien-Region in Norditalien, das specifically in der renommierten Amarone della Valpolicella DOCG Zone tätig ist. Das Weingut konzentriert sich auf die Erzeugung von Weinen aus einheimischen venetianischen Rebsorten und arbeitet mit den traditionellen Sorten, die diese berühmte Weinregion seit Jahrhunderten prägen.

Amarone della Valpolicella stellt einen von Italiens charakteristischsten Weinstilen dar, hergestellt durch die alte Appassimento-Methode, bei der Trauben mehrere Monate vor der Gärung getrocknet werden. Dieser Prozess konzentriert Zucker und Aromen und erzeugt Weine mit bemerkenswerte Tiefe, Komplexität und Lagerpotenzial. Die DOCG-Bezeichnung verlangt spezifische Rebsorten einschließlich Corvina, Rondinella und Molinara, wobei Corvina als dominante Komponente dient, die Struktur, Farbe und charakteristische Kirschennoten beiträgt.

Zenatos aktuelle Portfolio demonstriert ihr Engagement für diesen traditionellen Amarone-Stil und arbeitet primarily mit Corvina-Trauben, um Weine zu schaffen, die das einzigartige Terroir der Zone Valpolicella Classico ausdrücken. Der Jahrgang 2017 repräsentiert den Ansatz des Weinguts, die konzentrierte Kraft, die typisch für Amarone ist, mit der Eleganz auszugleichen, die Qualitätsausdrücke dieser Appellation charakterisiert.

Venetien liegt im Nordosten Italiens und erstreckt sich von den Dolomiten bis zur Adria, mit Venedig als Hauptstadt. Die Region zählt zu Italiens größten Weinproduzenten nach Volumen und umfasst unterschiedliche Landschaften mit alpinen Ausläufern, flachen Ebenen und den berühmten Valpolicella-Hügeln bei Verona. Venetiens Weinbautradition reicht über Jahrhunderte zurück, wobei römische Siedlungen viele der noch heute verwendeten Weinbaumethoden etablierten.

Die Region profitiert von einem kontinentalen Klima, das durch die Adria und den Gardasee gemäßigt wird und Bedingungen für sowohl Schaumwein- als auch Stillweinproduktion schafft. Wichtige Appellationen sind Prosecco DOC und die prestigeträchtige Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG im Norden, Soave DOC für Weißweine sowie Amarone della Valpolicella DOCG und Valpolicella DOC für Rotweine. Die unterschiedliche Topografie reicht von vulkanischen Böden in Soave bis zu Kalkstein- und Lehmzusammensetzungen in Valpolicella, die jeweils unterschiedliche Charakteristiken zu den Weinen beitragen.

Glera dominiert die Schaumweinproduktion, besonders in Prosecco-Appellationen, wo sie Weine von trocken bis halbtrocken erzeugt. Die Rotweineproduktion konzentriert sich auf einheimische Sorten wie Corvina, oft vermischt mit Rondinella und Molinara in traditionellen Valpolicella-Verschnitten. Die Region zeichnet sich durch ihre Appassimento-Technik aus, bei der Trauben getrocknet werden, um Aromen für die Amarone-Herstellung zu konzentrieren, und für die Pionierarbeit moderner Prosecco-Methoden, die eine regionale Spezialität in einen international anerkannten Schaumweinstil transformierte.