Domaine Denis Mortet is a highly regarded wine estate based in Gevrey-Chambertin, within the renowned Côte de Nuits region of Burgundy, France. Established in the early 1990s by Denis Mortet himself, the domaine quickly rose to fame under his passionate and meticulous winemaking. Today, it is managed by his son, Arnaud Mortet, who continues the legacy of producing exquisite Pinot Noir with the same fervor and attention to detail that defined his father’s approach.

**Background and Philosophy:**
Denis Mortet was known for his fanatical dedication to quality, from the vineyard to the bottle. His untimely passing in 2006 left the domaine in the hands of Arnaud, who has admirably carried forward his father's philosophy of 'less is more.' This approach focuses on low yields, meticulous canopy management, and stringent sorting of grapes to ensure only the healthiest and ripest are used.

**Vineyards and Winemaking:**
Domaine Denis Mortet encompasses approximately 11 hectares of vineyards, primarily in Gevrey-Chambertin but also includes plots in Chambolle-Musigny and Vougeot. The vineyards are farmed with sustainable practices, leaning towards organic, although not officially certified. The focus on terroir expression is paramount, with minimal intervention in the cellar. Fermentation is carried out with natural yeasts, and the use of new oak is judicious, tailored to complement the intensity and structure of the wine without dominating it.

**Wine Style and Characteristics:**
The wines of Domaine Denis Mortet are renowned for their depth, purity, and elegance. They typically showcase a refined structure with luscious fruit flavors balanced by a pronounced mineral backbone. Arnaud’s style leans slightly towards more approachability in youth compared to the denser style his father preferred, but without sacrificing the potential for aging. The domaine produces a range of wines from village to grand cru level, including highly acclaimed cuvées like Chambertin Grand Cru and Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques."

**Reputation:**
Under Arnaud Mortet, the domaine has not only maintained but also enhanced its reputation as one of the premier producers in Gevrey-Chambertin. The wines are highly sought after by connoisseurs and collectors worldwide, known for their complexity and capacity to age gracefully. Arnaud’s commitment to upholding the high standards set by his father, combined with subtle innovations in winemaking, ensures that Domaine Denis Mortet remains a leading name in Burgundy.

In summary, Domaine Denis Mortet exemplifies the exceptional quality of Burgundy’s terroir and the artisanal winemaking that Burgundy is celebrated for, continuing to produce wines that are both a tribute to Denis Mortet’s legacy and a reflection of Arnaud Mortet’s evolving expertise.

Clos de Vougeot, også kendt som Clos Vougeot, er en af de mest berømte og symbolske vinmarker i Bourgognes vinregion i Frankrig, især i Côte de Nuits-området. Denne Grand Cru-vingård er gennemsyret af historie med rødder tilbage til det 12. århundrede, hvor cisterciensermunke først begyndte at dyrke druer her.

**Beliggenhed og terroir:**
Clos de Vougeot ligger i landsbyen Vougeot mellem byerne Chambolle-Musigny og Vosne-Romanée. Vinmarken dækker ca. 50 hektar (ca. 124 acres), hvilket gør den til den største enkeltstående vinmark i Côte de Nuits, der er udpeget som Grand Cru. Terroiret varierer betydeligt på tværs af vinmarken på grund af dens størrelse og små variationer i hældning og aspekt, hvilket resulterer i en række forskellige vinstile fra de forskellige producenter, der ejer parceller her.

Jordbunden i Clos de Vougeot er overvejende kalksten blandet med mergel, hvilket giver vinene en udpræget mineralsk kvalitet. De bedste parceller anses generelt for at være dem, der ligger højere oppe på skråningen, hvor jorden er tyndere, og kalkstensklippen er tættere på overfladen.

**Vinkarakteristika:**
Clos de Vougeot er udelukkende rødvin, fremstillet af Pinot Noir. Vinene fra denne Grand Cru er kendt for deres robuste struktur, dybe kompleksitet og lagringspotentiale. De har typisk smag af røde og sorte kirsebær, jord og krydderier med en fast tanninryggrad og høj syre, der kan udvikle sig yndefuldt over mange år.

**Vinavl og vinfremstilling:**
Over 80 forskellige ejere har parceller i Clos de Vougeot, hvilket fører til en betydelig mangfoldighed i vinfremstillingsmetoderne. Traditionelle metoder som håndhøstning, naturlig gæring og lagring på franske egetræsfade er almindelige, selv om detaljer som andelen af ny eg og lagringens varighed varierer fra producent til producent. 

**Historisk betydning:**
Det ikoniske Château de Clos de Vougeot, der ligger i vinmarken, huser Confrérie des Chevaliers du Tastevin, et indflydelsesrigt vinselskab, der er dedikeret til at promovere Bourgogne. Slottet og dets mure, som stadig omslutter vinmarken, blev bygget af cisterciensermunkene og er et vartegn for Bourgognes vinøse arv.

**Moderne anerkendelse:**
På trods af variationen i stil på grund af de forskellige vinfremstillingsteknikker og præcise placeringer af parcellerne har Clos de Vougeot et ry som en af Bourgognes mest prestigefyldte og eftertragtede vine. Den inkarnerer den kompleksitet og elegance, som Bourgogne-vine er kendt for, og er fortsat en hjørnesten i regionens vinøse identitet.