Maison Régnard er et af Bourgognes ældste og mest prestigefyldte vinhuse og blev grundlagt i 1860 af Zéphir Régnard, og det er et af de eneste vinhuse i Chablis, der har alle sine kældre i byens historiske centrum. I 1984 blev det købt af baron Patrick de Ladoucette, som er berømt for sin vinfremstilling i Loire, og siden da har fokus været på at forbedre stilen og karakteren af vinene, som nu findes på de bedste spiseborde rundt om i verden.

Huset producerer syv af Chablis Grand Cru (Les Clos, Bourgos, Blanchots, Grenouilles, Preuses, Valmur og Vaudésir), fem Chablis Premier Cru (Fourchaume, Montmains, Vaillons, Montée de Tonnerre og Mont de Milieu) og en Chablis og Petit Chablis, samt exceptionelle vine som Le Grand Régnard.

Le Grand Régnard blev skabt i 1992 og er en særlig cuvée, der er designet til at afspejle det mest ægte udtryk for Maison Régnards stil i hver årgang. I lighed med Champagne-modellen er Le Grand Régnard en blanding af 30 år gamle vinstokke med frugt fra de bedste parceller i Chablis. Vinen er tappet i en traditionel flaske fra det 17. århundrede, der afspejler de flasker, som familiens forfædre brugte, med en karakteristisk og unik pæreform. En virkelig individuel Chablis-stil, der tilbyder kompleksitet og rigdom, samtidig med at den bevarer en klar syre og det reneste udtryk af frugt, som de bedste parceller i regionen har at byde på.

Chablis Grand Cru er en meget eftertragtet vin, der produceres i Chablis-regionen i Frankrig. Denne region er kendt for sit unikke terroir, som er kendetegnet ved sin kalkstensrige jord og kølige klima. Chablis Grand Cru fremstilles af Chardonnay-druer, som dyrkes i vinmarkerne, der ligger på skråningerne af Serein-floden.

Historien om Chablis Grand Cru går tilbage til romertiden, hvor regionen var kendt for sin vinproduktion. Det var dog først i det 12. århundrede, at vinene fra Chablis fik international anerkendelse. I det 19. århundrede ødelagde phylloxera-epidemien vinmarkerne i Chablis, men regionen var i stand til at komme sig og genvinde sit ry som producent af kvalitetsvine.

Produktionen af Chablis Grand Cru er meget reguleret med strenge regler for druesorter, udbytte og vinfremstillingsteknikker. Druerne skal høstes i hånden, og vinen skal lagres i mindst 18 måneder på egetræsfade, før den kan frigives til salg. Resultatet er en vin, der er elegant, kompleks og fuld af karakter.

Chablis Grand Cru er kendt for sin sprøde syre, mineralitet og citrussmag. Det er en vin, der kan nydes alene eller sammen med en række forskellige fødevarer, herunder fisk og skaldyr, fjerkræ og ost. Vinen er også alsidig nok til at kunne nydes på alle tider af året, uanset om det er en varm sommerdag eller en kold vinteraften.

Alt i alt er Chablis Grand Cru en vin, der er højt værdsat af vinentusiaster over hele verden. Dens unikke terroir, strenge produktionsregler og komplekse smag gør den til en vin, der virkelig er enestående. Uanset om du er en erfaren vinkender eller en nybegynder, er Chablis Grand Cru en vin, der helt sikkert vil imponere.