Château Chasse Spleen er en berømt vinproducent, som ligger i Moulis-en-Médoc i Bordeaux, Frankrig. Godsets historie går tilbage til det 18. århundrede, hvor det var ejet af Marquis de Latresne. Navnet Chasse Spleen siges at være blevet givet til ejendommen af Lord Byron, som var en hyppig besøgende og beundrer af de vine, der blev produceret her.

Vinmarkerne på Château Chasse Spleen dækker et areal på 80 hektar og er beplantet med en blanding af druesorter, herunder Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Jorden her er overvejende grusholdig, hvilket er ideelt til dyrkning af disse druesorter.

Produktionsstilen på Château Chasse Spleen er traditionel med fokus på at producere vine, der er elegante, komplekse og lagringsværdige. Druerne høstes og sorteres i hånden, før de gæres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Vinene lagres derefter på egetræsfade i op til 18 måneder, før de tappes på flaske.

Vinene fra Château Chasse Spleen er kendt for deres dybe rubinrøde farve, intense aromaer af sort frugt og komplekse smag af solbær, tobak og krydderier. Vinene har en fast struktur og en lang, dvælende finish, hvilket gør dem ideelle til lagring.

Château Chasse Spleen producerer en række vine, bl.a. deres flagskib, Château Chasse Spleen, som er en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. De producerer også en anden vin, L'Oratoire de Chasse Spleen, som er lavet af yngre vinstokke og er designet til at være mere tilgængelig i sin ungdom.

Alt i alt er Château Chasse Spleen en producent, der er højt respekteret for sin traditionelle tilgang til vinfremstilling og sit engagement i at producere vine af enestående kvalitet. Deres vine er efterspurgte af samlere og vinentusiaster over hele verden, og de er et must for alle, der ønsker at opleve det bedste, Bordeaux har at byde på.

Bordeaux i det sydvestlige Frankrig behøver ikke megen introduktion som en af verdens mest berømte, prestigefyldte og produktive vinregioner. Størstedelen af Bordeaux-vinene (næsten 90 procent af produktionsmængden) er de tørre, mellemfyldige og fyldige røde Bordeaux-blandinger, som har skabt områdets ry.

De fineste (og dyreste) af disse er vinene fra de store slotte i Haut-Médoc og appellationsområderne Saint-Émilion og Pomerol på højre bred. Førstnævnte er fokuseret (på topniveau) på Cabernet Sauvignon, sidstnævnte par på Merlot.

De legendariske rødvine suppleres af hvidvine af høj kvalitet baseret på Sémillon og Sauvignon Blanc. Disse spænder fra tørre hvide, der kan udfordre de bedste fra Bourgogne-regionen (Pessac-Léognan er særligt berømt), til de søde, botrytiserede nektarer fra Sauternes.