La Scolca er en berømt vinproducent i Piemonte-regionen i Italien. Vingården har en rig historie, der går tilbage til begyndelsen af 1900-tallet, hvor grundlæggeren, Giuseppe Gavioli, begyndte at producere vin af druesorten Cortese. I dag er La Scolca stadig familieejet og -drevet, og det er nu femte generation af familien, der står ved roret.

Vingården er bedst kendt for sin Gavi di Gavi, en hvidvin lavet af 100 % Cortese-druer. Vinen fremstilles ved hjælp af traditionelle metoder, hvor druerne høstes i hånden og udvælges omhyggeligt, inden de presses forsigtigt. Den resulterende saft gæres derefter i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur for at bevare druernes delikate aromaer og smag.

La Scolcas Gavi di Gavi er en sprød, forfriskende vin med en lys syre og noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster. Den passer perfekt til fisk og skaldyr, salater og lette pastaretter.

Ud over Gavi di Gavi producerer La Scolca også en række andre hvidvine, herunder en mousserende vin fremstillet af Cortese-druer og en Chardonnay-baseret vin, der er lagret på egetræsfade.

Alt i alt er La Scolca en producent, der er højt respekteret for sit engagement i kvalitet og tradition. Vinene er en ægte afspejling af Piemonte-regionens terroir, og de vil helt sikkert glæde enhver vinelsker, der er på udkig efter en smag af Italien.

Gavi er en hvidvin, der produceres i Piemonte-regionen i Italien. Vinen fremstilles af Cortese-druen, som er kendt for sin sprøde syre og delikate frugtsmag. Gavi har en lang historie, der går tilbage til det 11. århundrede, hvor den første gang blev produceret af munke i området. I dag er Gavi en af de mest populære hvidvine i Italien og nydes over hele verden.

Produktionen af Gavi er strengt reguleret af Gavi DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), som sikrer, at vinen fremstilles i henhold til strenge standarder. Druerne skal være dyrket i Gavi-regionen, og vinen må kun fremstilles af Cortese-druer. Vinen gæres i rustfri ståltanke for at bevare dens delikate smag og aroma.

Gavi er kendt for sin lette, sprøde og forfriskende smag. Vinen har en lys stråfarve og aromaer af grønne æbler, citron og hvide blomster. I ganen er Gavi tør med smag af citrus og stenfrugt. Vinen har en lys syre, der gør den til en perfekt ledsager til fisk og skaldyr, salater og lette pastaretter.

Alt i alt er Gavi en klassisk italiensk hvidvin, der er perfekt til enhver lejlighed. Dens lette og forfriskende smag gør den til et godt valg til varme sommerdage, mens dens sprøde syre gør den til en perfekt ledsager til en række forskellige fødevarer. Uanset om du er en erfaren vinkender eller lige er begyndt at udforske vinens verden, er Gavi et must.