La Scolca

La Scolca er en berømt vinproducent i Piemonte-regionen i Italien. Vingården har en rig historie, der går tilbage til begyndelsen af 1900-tallet, hvor grundlæggeren, Giuseppe Gavioli, begyndte at producere vin af druesorten Cortese. I dag er La Scolca stadig familieejet og -drevet, og det er nu femte generation af familien, der står ved roret.
Vingården er bedst kendt for sin Gavi di Gavi, en hvidvin lavet af 100 % Cortese-druer. Vinen fremstilles ved hjælp af traditionelle metoder, hvor druerne høstes i hånden og udvælges omhyggeligt, inden de presses forsigtigt. Den resulterende saft gæres derefter i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur for at bevare druernes delikate aromaer og smag.
La Scolcas Gavi di Gavi er en sprød, forfriskende vin med en lys syre og noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster. Den passer perfekt til fisk og skaldyr, salater og lette pastaretter.
Ud over Gavi di Gavi producerer La Scolca også en række andre hvidvine, herunder en mousserende vin fremstillet af Cortese-druer og en Chardonnay-baseret vin, der er lagret på egetræsfade.
Alt i alt er La Scolca en producent, der er højt anset for sit engagement i kvalitet og tradition. Vinene er en ægte afspejling af Piemonte-regionens terroir, og de vil helt sikkert glæde enhver vinelsker, der ønsker at smage på Italien.