Kohaku No Madoromi is een Japanse producent die gespecialiseerd is in shochu, de traditionele gedistilleerde drank die een van Japans belangrijkste alcoholische drankencategorieën vertegenwoordigt naast sake. Gevestigd in Japan, richt deze distilleerderij zich op het maken van shochu met behulp van traditionele productie methoden die over eeuwen zijn verfijnd.

Shochu-productie in Japan verschilt aanzienlijk per regio en basisingrediënt, waarbij distilleerders alles gebruiken van zoete aardappel en rijst tot gerst en suikerriet. De drank bevat doorgaans 20-25% alcohol per volume en kan worden geproduceerd door enkele of meervoudige destillatieprocessen. Japanse shochu wordt traditioneel puur, op de rotsen of gemengd met warm of koud water geconsumeerd, en heeft groeiende internationale erkenning gekregen voor zijn schone, karakteristieke smaakprofielen.

Het huidige assortiment van Kohaku No Madoromi omvat Hakata No Hana, die hun aanpak van deze traditionele Japanse spiritcategorie vertegenwoordigt. De naam "Kohaku No Madoromi" vertaalt zich ruwweg naar "amberslumber" of "amberdoezeligheid," wat duidt op een focus op de contemplatieve, ontspannende aspecten van shochu-consumptie die diep geworteld zijn in de Japanse drinkercultuur.