Saumur is een appellation in het Loire Valley in Frankrijk, gelegen langs de Loire rivier in het Anjou-Saumur district. De appellation omvat zowel de stad Saumur als omliggende gemeenten in het departement Maine-et-Loire. Het omvat verschillende sub-appellations, waaronder Saumur-Champigny, die specifiek is gewijd aan de productie van rode wijnen van Cabernet Franc.
De streek ligt op een ondergrond van kalksten en tuffeau krijtgronden, die uitstekende drainage en minerale complexiteit bieden. Het klimaat is gematigd oceanisch met continentale invloeden, wat omstandigheden schept die geschikt zijn voor zowel rode als witte wijnproductie. Hoewel de bredere Saumur appellation verschillende druivenrassen toestaat, waaronder Chenin Blanc voor witte wijnen, richt de Saumur-Champigny zone zich uitsluitend op Cabernet Franc voor rode wijnen. De kalkhoudende gronden en gematigde klimaat stellen Cabernet Franc in staat vollrijpheid te bereiken terwijl het karakteristieke frisheid behoudt.
Rode wijnen van Saumur-Champigny vertonen doorgaans het elegante, mineraalachtig karakter dat het Loire Valley Cabernet Franc bepaalt. Deze wijnen tonen vaak rode fruitsmaken van framboos en rode bes, aangevuld met kruiden noten, viooltjesaromatiek en een karakteristieke krijtige mineraliteit afkomstig van de kalkhoudende gronden. De stijl neigt naar middelzwaar lichaamsgewicht met levendige zuurgraad en verfijnde tannines, waardoor ze jong toegankelijk zijn en toch met gratie kunnen ouderen.
