Domaine Denis Mortet is een hoog aangeschreven wijndomein gevestigd in Gevrey-Chambertin, in de gerenommeerde Côte de Nuits regio van Bourgondië, Frankrijk. Opgericht in de vroege jaren 1990 door Denis Mortet zelf, werd het domein snel beroemd door zijn gepassioneerde en zorgvuldige wijnbouw. Vandaag wordt het beheerd door zijn zoon, Arnaud Mortet, die de erfenis van de productie van exquise Pinot Noir voortzet met dezelfde ijver en aandacht voor detail die de aanpak van zijn vader definieerde.

**Achtergrond en filosofie:**
Denis Mortet stond bekend om zijn fanatieke toewijding aan kwaliteit, van de wijngaard tot de fles. Zijn vroegtijdige overlijden in 2006 liet het domaine in handen van Arnaud, die zijn vaders filosofie van 'minder is meer' bewonderenswaardig heeft voortgezet. Deze aanpak richt zich op lage opbrengsten, nauwgezet beheer van de wijnstokken en een strenge sortering van de druiven om ervoor te zorgen dat alleen de gezondste en rijpste druiven worden gebruikt.

**Wijngaarden en vinificatie:**
Domaine Denis Mortet omvat ongeveer 11 hectare wijngaarden, voornamelijk in Gevrey-Chambertin maar ook percelen in Chambolle-Musigny en Vougeot. De wijngaarden worden op duurzame wijze bewerkt en neigen naar biologisch, hoewel ze niet officieel gecertificeerd zijn. De nadruk ligt op de expressie van het terroir, met minimale interventie in de kelder. De gisting wordt uitgevoerd met natuurlijke gisten en het gebruik van nieuw eikenhout is verstandig, afgestemd om de intensiteit en structuur van de wijn aan te vullen zonder deze te domineren.

**Wijnstijl en kenmerken:**
De wijnen van Domaine Denis Mortet staan bekend om hun diepte, zuiverheid en elegantie. Ze hebben meestal een verfijnde structuur met weelderige fruitsmaken die in evenwicht worden gehouden door een uitgesproken minerale ruggengraat. Arnaud's stijl neigt lichtjes naar meer toegankelijkheid in de jeugd in vergelijking met de dichtere stijl die zijn vader verkoos, maar zonder het potentieel voor veroudering op te offeren. Het domaine produceert een reeks wijnen van village tot grand cru niveau, waaronder veelgeprezen cuvées zoals Chambertin Grand Cru en Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques".

**Reputatie:**
Onder Arnaud Mortet heeft het domaine zijn reputatie als een van de belangrijkste producenten in Gevrey-Chambertin niet alleen behouden, maar zelfs versterkt. De wijnen zijn zeer gewild bij kenners en verzamelaars over de hele wereld en staan bekend om hun complexiteit en het vermogen om lang te rijpen. Arnaud's toewijding om de hoge normen van zijn vader te handhaven, gecombineerd met subtiele innovaties in het wijnmaken, zorgt ervoor dat Domaine Denis Mortet een toonaangevende naam in de Bourgogne blijft.

Samengevat is Domaine Denis Mortet een toonbeeld van de uitzonderlijke kwaliteit van het terroir van Bourgondië en het ambachtelijke wijnmaken waar Bourgondië bekend om staat. De wijnen die Domaine Denis Mortet blijft produceren zijn zowel een eerbetoon aan de nalatenschap van Denis Mortet als een weerspiegeling van de evoluerende expertise van Arnaud Mortet.

Marsannay is een wijn appellation gelegen in de Côte de Nuits regio van Bourgondië, Frankrijk. Het is de meest noordelijke appellation in de Côte d'Or en staat bekend om de productie van rode, witte en rosé wijnen. De geschiedenis van de wijnproductie in Marsannay gaat terug tot de Romeinse tijd en de appellation werd officieel erkend in 1987.

De productiestijl in Marsannay wordt sterk beïnvloed door het koele klimaat en de kalksteenrijke bodem van de regio. De rode wijnen worden gemaakt van pinot noir druiven en staan bekend om hun lichte tot medium body, heldere zuren en delicate fruitsmaken. De witte wijnen worden gemaakt van Chardonnay druiven en worden gekenmerkt door hun knapperige zuren, mineraliteit en citrus- en appelsmaken. De roséwijnen worden gemaakt van een mix van Pinot Noir- en Gamay-druiven en staan bekend om hun verfrissende zuren en fruitige smaken.

Een van de meest opmerkelijke producenten in Marsannay is Domaine Bruno Clair. Dit familiebedrijf produceert al sinds de jaren 1970 wijnen van hoge kwaliteit in de regio. Hun rode wijnen staan bekend om hun elegantie en finesse, met aroma's van rood fruit, kruiden en aarde. Hun witte wijnen zijn knisperend en verfrissend, met toetsen van citrus en mineraliteit. Een andere topproducent in Marsannay is Domaine Sylvain Pataille. Dit biodynamische wijnhuis staat bekend om zijn innovatieve vinificatietechnieken en inzet voor duurzaamheid. Hun rode wijnen zijn complex en vol, met aroma's van donker fruit, kruiden en aarde. Hun witte wijnen zijn rijk en romig, met tonen van honing en steenfruit.

Naast deze topproducenten zijn er nog veel meer wijnhuizen in Marsannay die het ontdekken waard zijn. Enkele bekende namen zijn Domaine Bart, Domaine Collotte en Domaine Jean Fournier. Of je nu een fan bent van rode, witte of rosé wijnen, Marsannay heeft iets te bieden. Met zijn rijke geschiedenis, unieke terroir en getalenteerde wijnmakers is het geen wonder dat deze appellation aan populariteit wint onder wijnliefhebbers over de hele wereld.