Opgericht in 1731 in Beaune door Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils , is een van de oudste wijndomeinen in Bourgondië, die al bijna 3 eeuwen en 9 generaties lang een traditie voortzet. In 1775 verwierf Joseph Bouchard zijn eerste wijngaarden in Volnay in het beroemde klimaat "Les Caillerets" en begon hij de wijngaarden van de familie te ontwikkelen.

Tijdens de Franse Revolutie werd het bezit van de geestelijkheid en de adel geconfisqueerd en te koop aangeboden. Josephs zoon, Antoine Philibert Joseph Bouchard, greep de kans om de wijngaarden van de familie in Beaune uit te breiden, waaronder de beroemde “Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus.”

Deze wens om een ​​uitzonderlijk landgoed in Côte d'Or op te bouwen, bleef generaties lang bestaan ​​en in de loop van de 19e eeuw en opnieuw in het begin van de 20e eeuw werden er in de beste dorpen aankopen gedaan.

Echézeaux is een Grand Cru appellation gelegen in de Côte d'Or binnen de Côte de Nuits subregio van Bourgondië. De wijngaard ligt in de gemeente Flagey-Echézeaux, gepositioneerd tussen de dorpen Vosne-Romanée en Vougeot. Met ongeveer 37 hectare behoort het tot Bourgondië's grotere Grand Cru wijngaarden en is verdeeld in meerdere climats met verschillende blootstellingen en hoogteliggingen.

Het terroir van de appellation bestaat voornamelijk uit kalksteen- en kleigronden met wisselende samenstelling over verschillende delen van de wijngaard. Het klimaat volgt het continentale patroon dat typerend is voor de Côte de Nuits, met warme zomers en koude winters. Alleen Pinot Noir is toegestaan onder de appellatievoorschriften, en de wijnen moeten voldoen aan strenge opbrengstbeperkingen en kwaliteitsnormen die vereist zijn voor Grand Cru-classificatie. De diverse microklimaten en grondsoorten van de wijngaard dragen bij aan variaties in wijnkarakter afhankelijk van het specifieke perceel.

Echézeaux wijnen vertonen typisch de elegantie en complexiteit die men verwacht van Grand Cru Bourgondië, hoewel ze vaak een meer toegankelijke stijl presenteren in vergelijking met naburige appellations zoals Grands-Echézeaux. De wijnen tonen over het algemeen karakteristieken van rood fruit met aardse nuances en floraal aroma, die met rijping aanvullende complexiteit ontwikkelen. De reputatie van de appellation berust op het produceren van wijnen die kracht met fijnheid in evenwicht houden, hoewel individuele uitdrukkingen aanzienlijk variëren op basis van de producent en specifieke wijngaardlocatie binnen de appellatiegrenzen.