Louis Latour is een Bourgondische wijnproducent gevestigd in Meursault, een van de meest gevierde witwijndorpen van de Côte de Beaune. Het huis produceert zowel rode als witte wijnen, werkend primair met Bourgondische traditionele druivenvariëteiten Pinot Noir en Chardonnay, terwijl het ook wijnen produceert uit andere Franse regio's, waaronder de Ardèche en Provence.

Bourgondië's reputatie berust op de expressie van terroir door single-vineyard wijnen, met een classificatiesysteem variërend van regionale appellations tot Premier Cru en Grand Cru sites. Het continentale klimaat van de regio en kalkhoudende bodems creëren ideale omstandigheden voor Pinot Noir en Chardonnay, producerend wijnen die elegantie en mineraliteit benadrukken boven kracht. Meursault is specifiek bekend om rijke, volledig lichaamsbouwde witte wijnen die gewicht combineren met finesse.

Louis Latour's huidige assortiment bestrijkt meerdere kwaliteitsniveaus binnen Bourgondië, inclusief Grand Cru sites zoals Corton-Charlemagne en Romanée-Saint-Vivant, Premier Cru wijnen uit appellations zoals Puligny-Montrachet en Chambolle-Musigny, en village-level wijnen uit gebieden zoals Nuits-Saint-Georges en Morey-Saint-Denis. De producent maakt ook wijnen uit de Ardèche-regio in zuid-Frankrijk, werkend met variëteiten zoals Viognier naast Chardonnay en Pinot Noir uit dit warmere klimaat.

Gevrey-Chambertin is een dorpsappellatie in de substreek Côte de Nuits van Bourgondië, gelegen in het noordoosten van Frankrijk. De gemeente omvat zowel wijnen op dorpsniveau als Premier Cru-aanduidingen, die specifieke wijngaardpercelen binnen de appellation vertegenwoordigen. Het dorp kreeg zijn koppeltekennaam in de 19e eeuw door "Chambertin" — een van zijn meest prestigieuze wijngaardpercelen — toe te voegen aan zijn oorspronkelijke naam Gevrey.

De wijngaarden van de appellation liggen op oostwaarts hellende hellingen met een calciumrijke ondergrond, typisch voor de Côte de Nuits. Gevrey-Chambertin produceert uitsluitend Pinot Noir volgens de Bourgondische regelgeving, waarbij de wijnbereiding zich richt op het tot uitdrukking brengen van subtiele variaties tussen individuele wijngaardpercelen in plaats van blending over grote gebieden. Het continentale klimaat van de regio, met ochtendzonnestraling en bescherming in de namiddag, creëert omstandigheden die geschikt zijn voor de rijpingseisen van Pinot Noir.

Gevrey-Chambertin-wijnen worden gekenmerkt door aromaten van zwarte kers en donkerode vruchten, vaak met aardse ondertonen en kruidentoetsen die zich met flesveroudering ontwikkelen. De wijnen vertonen doorgaans een matige tot stevige tanninewstructuur en zuurgraad die het verouderingspotentieel ondersteunt. Premier Cru-bottels van de appellation vertonen meer complexiteit en concentratie dan voorbeelden op dorpsniveau, met individuele wijngaarduitdrukkingen beïnvloed door subtiele variaties in hellingsgerichting en bodemsamenstelling.