Louis Latour is een Bourgondische wijnproducent gevestigd in Meursault, een van de meest gevierde witwijndorpen van de Côte de Beaune. Het huis produceert zowel rode als witte wijnen, werkend primair met Bourgondische traditionele druivenvariëteiten Pinot Noir en Chardonnay, terwijl het ook wijnen produceert uit andere Franse regio's, waaronder de Ardèche en Provence.

Bourgondië's reputatie berust op de expressie van terroir door single-vineyard wijnen, met een classificatiesysteem variërend van regionale appellations tot Premier Cru en Grand Cru sites. Het continentale klimaat van de regio en kalkhoudende bodems creëren ideale omstandigheden voor Pinot Noir en Chardonnay, producerend wijnen die elegantie en mineraliteit benadrukken boven kracht. Meursault is specifiek bekend om rijke, volledig lichaamsbouwde witte wijnen die gewicht combineren met finesse.

Louis Latour's huidige assortiment bestrijkt meerdere kwaliteitsniveaus binnen Bourgondië, inclusief Grand Cru sites zoals Corton-Charlemagne en Romanée-Saint-Vivant, Premier Cru wijnen uit appellations zoals Puligny-Montrachet en Chambolle-Musigny, en village-level wijnen uit gebieden zoals Nuits-Saint-Georges en Morey-Saint-Denis. De producent maakt ook wijnen uit de Ardèche-regio in zuid-Frankrijk, werkend met variëteiten zoals Viognier naast Chardonnay en Pinot Noir uit dit warmere klimaat.

Corton is een Grand Cru-appellation gelegen op de Heuvel van Corton in de Côte de Beaune van Bourgondië, gespreid over de gemeenten Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny en Pernand-Vergelesses. Deze appellation vertegenwoordigt een van Bourgondië's meest belangrijke rode wijn Grand Crus, met ongeveer 160 hectare wijngaardland op de hellingen van deze prominente heuvel die boven de omringende wijnsdorpen uittorent.

De Heuvel van Corton heeft een complexe geologie met verschillende bodemsamenstelling over verschillende climats, waaronder ijzerrijke klei, kalksteen en mergel. De hellingen kijken naar meerdere richtingen, wat diverse microklimaten en exposures creëert die het karakter van wijnen van individuele wijngaardlocaties beïnvloeden. Pinot Noir is de belangrijkste druivensoort die hier wordt geteeld, hoewel kleine hoeveelheden Chardonnay zijn toegestaan in bepaalde sectoren. De appellation omvat talrijke benoemde climats, waaronder Renardes en Le Clos du Roi, elk met verschillende terroir-uitdrukkingen die bijdragen aan de algemene Corton-aanduiding.

Rode Corton-wijnen vertonen doorgaans een robuuste structuur en geconcentreerd fruitkarakter, vaak langdurig rijpen nodig om hun complexiteit volledig te ontwikkelen. De wijnen vertonen over het algemeen meer kracht en tanninebasis in vergelijking met andere Côte de Beaune-rode wijnen, met smaakprofielen die donkere kers, aarde, kruiden en mineraalnoten kunnen bevatten. Het diverse terroir over de verschillende climats van de heuvel creëert wijnen met verschillende uitdrukkingen, van de elegantere stijlen op bepaalde hellingen tot de meer gespierde interpretaties van ijzerrijke bodems.