Mouton-Rothschild is famous on so many different levels. From the different artists’ work that adorn each vintage label release, to the exuberant character of the late Baroness Philippine de Rothschild and her father Philippe, to its place in the Bordeaux hierarchy and of course to the utterly wonderful wine it makes.

Originally known as Château Brane-Mouton, it was renamed by Nathaniel de Rothschild in 1853 when he purchased it. Just two years later the great classification of Bordeaux for the Exposition Universelle in Paris was created. Nathaniel had begun a series of sweeping changes to improve the property and its wines and recapture the status for which they had been noted for centuries. But the changes weren’t complete when in 1855 the Médoc classification awarded Mouton-Rothschild status as Deuxième Grand Cru Classé. This lead to a long battle to have Mouton recognised for its true worth, which was finally achieved in 1973 by Baron Philippe de Rothschild. The wine was elevated, the first and only change to the classification ever made. The label of 1973 reads: ‘Premier je suis. Second je fus. Mouton ne change’ – ‘First, I am. Second, I used to be. Mouton does not change’. Fittingly, somehow, 1973 was the year of Picasso’s death, and so it is his painting that adorns this ever-so famous label.

“The Rothschilds of Château Mouton-Rothschild have been some of the most dynamic, visionary figures in the wine world, unwilling to accept second place and perpetually focused on the horizon. Who else could have rewritten the supposedly unalterable 1855 Classification of Bordeaux to join the select inner circle of first-growths?” The Wine Spectator

Although Mouton means ‘sheep’, and the property and its wine label is flamboyantly endowed with a great deal of ram and sheep motifs, the word actually came from ‘small hill’. It is this hill that provides the perfect exposure to the sun for the vines to create the bottled-magic that is Mouton Rothschild.

Pauillac is een wijn appellation gelegen in de Médoc regio van Bordeaux, Frankrijk. Het staat bekend om de productie van enkele van de beste rode wijnen ter wereld, met een reputatie voor elegantie, complexiteit en een lange levensduur. Pauillac is de thuisbasis van enkele van de beroemdste châteaux in Bordeaux, waaronder Château Lafite Rothschild, Château Latour en Château Mouton Rothschild.

De geschiedenis van de wijnproductie in Pauillac gaat terug tot de Romeinse tijd, maar pas in de 17e eeuw begon de regio erkenning te krijgen voor zijn wijnen. De Nederlanders waren de eersten die het potentieel van de wijnen uit Pauillac herkenden en ze begonnen ze in grote hoeveelheden naar hun thuisland te importeren. In de 18e eeuw werden Pauillac wijnen populair in Engeland, en al snel werden ze geëxporteerd naar andere delen van Europa en de wereld.

De productiestijl in Pauillac is traditioneel, met een focus op kwaliteit boven kwantiteit. De wijngaarden zijn aangeplant op kiezelachtige bodems, die voor een uitstekende drainage zorgen en de warmte terugkaatsen naar de wijnstokken, wat de rijping van de druiven bevordert. De druiven die in Pauillac worden verbouwd zijn voornamelijk cabernet sauvignon, met kleinere hoeveelheden merlot, cabernet franc en petit verdot. De wijnen rijpen meestal 18-24 maanden in eiken vaten, wat complexiteit en diepte toevoegt aan het eindproduct.

De typische wijnen uit Pauillac hebben een volle body, met intense aroma's van zwarte bes, braam en cederhout. Ze staan bekend om hun stevige tannines, die de wijnen structuur en duurzaamheid geven. Pauillacwijnen worden vaak beschreven als wijnen met een "potloodlood" of "grafiet" karakter, wat een gevolg is van de kiezelachtige bodem waarop de druiven groeien. De wijnen staan ook bekend om hun vermogen om lang te rijpen, waarbij sommige van de beste jaargangen tientallen jaren meegaan.

Tot slot is Pauillac een wijndomein met een rijke geschiedenis en een reputatie voor het produceren van enkele van de beste rode wijnen ter wereld. De traditionele productiestijl, de kiezelachtige bodem en de focus op kwaliteit boven kwantiteit dragen allemaal bij aan het unieke karakter van Pauillac wijnen. Als je op zoek bent naar een wijn met elegantie, complexiteit en een lange levensduur, zoek dan niet verder dan Pauillac.