Jameson is een Ierse whiskydistilleerderij gevestigd in Ierland, opgericht in 1780 door John Jameson in Dublin. Het bedrijf produceert Ierse whisky volgens traditionele methoden die triple distillatie omvatten, wat een kenmerk is van de Ierse whiskyproductie. Jameson opereert vanuit de Midleton Distillery in County Cork, waar zij hun assortiment gemixt Ierse whisky's maken.

Ierse whisky wordt gekenmerkt door zijn gladde, toegankelijke profiel, grotendeels vanwege het triple distillatieproces dat onzuiverheden verwijdert en een schoner, lichter destillaat creëert in vergelijking met veel Schotse whisky's. Het gebruik van zowel gemout als ongemout gerst in de graan-menging draagt bij aan het kenmerkende smakenprofiel. Het gematigde maritieme klimaat van Ierland biedt ideale omstandigheden voor whiskyrrijping, waardoor de spirit complexiteit kan ontwikkelen terwijl het zijn karakteristieke gladheid behoudt.

De huidige aanbiedingen van Jameson omvatten expressies zoals Black Barrel, die hun gemixt whiskystijl vertegenwoordigt. Deze gemixt Ierse whisky's combineren pot still whisky met graan whisky, waardoor toegankelijke spirits ontstaan die het traditionele Ierse whiskykarakter van zachte specerijen, honingnoten en gladde textuur tonen.