Neem contact op - +33 (0) 4 65 84 99 51
Neem contact op - +33 (0) 4 65 84 99 51
Bent u 18 jaar of ouder?
Sorry, de inhoud van deze winkel kan niet door een jonger publiek worden bekeken. Kom terug als je ouder bent.
Loading tasting notes…
De Franse wijnstreek Bourgondië (ook bekend als “Bourgogne”) is misschien klein van formaat, maar de invloed ervan is enorm in de wereld van de wijn. De...
De Franse wijnstreek Bourgondië (ook bekend als “Bourgogne”) is misschien klein van formaat, maar de invloed ervan is enorm in de wereld van de wijn. De complexiteit van Bourgondië kan zelfs een doorgewinterde wijnprofessional angst inboezemen, maar vrees niet – de regio hoeft alleen maar zo ingewikkeld te zijn als u zelf wilt. Ja, het is de thuisbasis van enkele van de duurste wijnen in het bekende universum, maar er zijn ook smakelijke en betaalbare wijnen.
Belangrijkste druiven:
Pinot Noir is afkomstig uit Bourgondië en deze wijnstokken beslaan 34% van de regio, goed voor 29% van de totale wijnproductie. De rode druif doet het uitstekend in kalksteen- en kleigrond, wat bijdraagt aan hun complexiteit. Pinot Noir-wijnen uit Bourgondië variëren in kleur van kers tot baksteen, zijn licht van lichaam en hebben doorgaans rode fruit- en kruidige smaken. Gamay is een rode druif die ook in Bourgondië groeit, maar slechts 10% van de wijnstokken uitmaakt.
Chardonnay is de primaire druif voor witte wijnen in Bourgondië, goed voor 48% van de wijnstokken en 68% van de productie. Chardonnay waardeert de mergelgrond van Bourgondië, die het delicate florale, fruitige en minerale aroma's en volle smaken geeft. Aligoté is de tweede witte druif, goed voor 6% van de oogst. {Lees meer over de oude Aligoté-druif in Bourgondië.}
De regio produceert een mousserende wijn genaamd Crémant de Bourgogne. Het kan worden gemaakt van Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy en Melon. Rassen omvatten blanc, blanc de blancs, blanc de noirs en rosé.
Givry is een klein wijnappellatie gelegen in het Côte Chalonnaise-district van Bourgondië, in het oosten van Frankrijk. De appellation ligt ten zuiden van het beroemdere Côte d'Or-gebied en...
Givry is een klein wijnappellatie gelegen in het Côte Chalonnaise-district van Bourgondië, in het oosten van Frankrijk. De appellation ligt ten zuiden van het beroemdere Côte d'Or-gebied en produceert al eeuwenlang wijn, hoewel het in 1946 officieel de AOC-status kreeg. De zone omvat wijngaarden op de hellingen rond het dorp Givry en maakt gebruik van de heuvelige ligging en gevarieerde micro-klimaten van het gebied.
De appellation is voornamelijk beplant met Pinot Noir voor rode wijnen, die gedijen in Givry's continentaal klimaat en kalkrijke bodems. Het terroir kenmerkt zich door een mengsel van klei en kalkteen op verschillende hoogteverschillen, wat complexiteit aan de wijnen bijdraagt. De koelere omstandigheden van de Côte Chalonnaise produceren doorgaans Pinot Noir-wijnen met matige alcoholpercentages en goede zuurgraad, kenmerken die de stijl van de regio definiëren. De wijnbereiding volgt traditionele Bourgondische methoden, waarbij producenten doorgaans heel-tros-fermentatie en veroudering in eiken vaten in verschillende mate toepassen.
Givry-rode wijnen zijn typisch elegant en mineraalgedomineerd, met rode vruchtaromas en merkbare zuurgraad die ze voedselvriendelijk maakt. De wijnen neigen naar een lichter, meer verfijnd karakter van Pinot Noir in vergelijking met hun buren in de Côte d'Or, wat de koelere positie van de appellation weerspiegelt. Ze zijn doorgaans toegankelijk in hun jeugd, maar ontwikkelen complexiteit na enkele jaren flessering, met een goed prijskaart ten opzichte van prestieuzeere Bourgondische appelaties.
