Hondenpunt - Sauvignon Blanc
92
RP-punten
92
RP-punten
91
RP-punten
Hondenpunt - Sauvignon Blanc
Normale prijs€28.56
€28.56
Prijs op aanvraag
Prijs op aanvraag/
- Op voorraad
- Inventaris onderweg
Proefnotities
Heldere kruisbes en limoenrasp in de neus, met een kruidig randje van gemaaid gras en vlierbloeseم. Het gehemelte is gespannen en zoutig, citrusgedomineerd met echt gewicht in het middel-gehemelte. Een frisse, minerale afdronk met echte lengte. 92 punten, Wine Advocate.
Mogelijk de meest complexe reguliere Savvy die ik me kan herinneren van Dog Point, de 2019 Sauvignon Blanc biedt geuraromas die variëren van subtiele noten van tuinerwten tot meloen, nectarine en roze grapefruit. Het is middelzwaar en fluweelig van textuur, généreus maar toch frisse, met een gefocuste, licht krijtige en heerlijk lange afdronk.
Handgeplukt fruit wordt geheel trossen geperst en koud gezetteld voordat de fermentatie plaatsvindt. Een deel van deze wijn wordt gefermenteerd met wilde gisten. De wijn rijpt 4 maanden in roestvrijstalen tanks en wordt daarna zonder klaring op de fles gebracht. Kleur Bleekstroheel. Aroma Heldere, frisse citruskarakteristieken overheersen met subtiele, rijpere tonen van tropisch fruit, alsmede jasmijn- en oranjebloesemnuances op de achtergrond. Palate Een knapperige palate die volzit met zuivere grapefruit met sappig tropisch fruit, zoutmineraale textuur en frisse, verkwikkende zuurgraad. De lage opbrengsten hebben gezorgd voor een genereuze concentratie en een lange afdronk. Bewaring Drinkt nu al wunderbar of kan gemakkelijk vijf jaar of langer bewaard worden.
De 2018 Sauvignon Blanc bevindt zich aan het tropische uiteinde van het spectrum, met hints van guave, ananas en nectarine—een echte fruitmand. De wijn is middelzwaar van lichaam en fluweelig van textuur, met een lange, smakelijke afdronk.
Meer informatie
Spijscombinaties
SchaaldierenGeitenkaasGroene GroentenSaladesSushi en SashimiVerse Kruiden en Aromatische Gerechten
Kenmerken
Hoge zuurgraadCitrusvruchtenKruidigMatig alcoholpercentageLichaamrijkDroog

