Kohaku No Madoromi ist ein japanischer Produzent, der sich auf Shochu spezialisiert, den traditionellen Destillat, der eine der wichtigsten Alkoholgetränkkategorien Japans neben Sake darstellt. Das Unternehmen mit Sitz in Japan konzentriert sich auf die Herstellung von Shochu unter Verwendung traditioneller Produktionsmethoden, die über Jahrhunderte verfeinert wurden.
Die Shochu-Produktion in Japan variiert je nach Region und Rohstoff erheblich, wobei Destillerien alles von Süßkartoffel und Reis bis hin zu Gerste und Zuckerrohr verwenden. Der Destillat weist typischerweise einen Alkoholgehalt von 20-25 % vol. auf und kann durch einfache oder mehrfache Destillationsprozesse hergestellt werden. Japanischer Shochu wird traditionell pur, auf Eis oder gemischt mit heißem oder kaltem Wasser konsumiert und hat international wachsende Anerkennung für seine sauberen, charakteristischen Geschmacksprofile erfahren.
Das aktuelle Angebot von Kohaku No Madoromi umfasst Hakata No Hana, das ihren Ansatz in dieser traditionellen japanischen Spirituosenkategorie repräsentiert. Der Name „Kohaku No Madoromi" lässt sich grob mit „Bernstein-Schlummer" oder „Bernstein-Schläfrigkeit" übersetzen und deutet auf einen Fokus auf die kontemplative, entspannende Dimension des Shochu-Konsums hin, die tief in der japanischen Trinkkultur verwurzelt ist.
