Angel Champagne ist ein Champagnerhaus in der Champagne-Region in Frankreich, das Schaumweine unter der Appellation Champagne produziert. Der Erzeuger konzentriert sich auf traditionelle Champagner-Produktionsmethoden und kreiert Weine aus den klassischen Rebsorten, die in der Region zugelassen sind.
Die Champagne-Region ist für ihr einzigartiges Terroir bekannt, das kalkhaltige Böden, ein kühles kontinentales Klima und Jahrhunderte von Weinmacherkompetenz verbindet, um die weltweiten Maßstäbe für Schaumweine zu setzen. Die Appellation reguliert streng die Produktionsmethoden, einschließlich der traditionellen Méthode Champenoise mit Gärgärung in der Flasche, die die feinen Perlen und komplexen Aromen erzeugt, die für authentischen Champagne charakteristisch sind. Die drei primären Rebsorten der Region – Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier – werden typischerweise verschnitten, um Ausgeglichenheit und Komplexität zu erreichen.
Das aktuelle Angebot von Angel Champagne umfasst einen Rosé-Champagne aus traditionellen Champagne-Rebsortenverschnitten, hergestellt im Brut-Stil, was minimalen Restzucker anzeigt. Rosé-Champagne erhält seine Farbe entweder durch kurzen Schalenkontakt mit roten Trauben oder durch die Verschnittung einer kleinen Menge still Rotwein in den Grundwein vor der Gärgärung in der Flasche.
