Larceny Bourbon is een Kentucky straight bourbon whiskey geproduceerd in de Verenigde Staten. Het merk vertegenwoordigt een deel van Kentucky's uitgebreide bourbon-erfgoed en opereert in de staat die het merendeel van Amerika's bourbon whiskey produceert.

Kentucky bourbon-productie profiteert van het limestone-gefilterde water van de regio, dat ijzer verwijdert terwijl het calcium en magnesium toevoegt die bijdragen aan het karakter van de whiskey. Het klimaat van de staat biedt de temperatuurschommelingen die nodig zijn voor juiste vat-veroudering, waarbij hete zomers de spirit in het hout trekken en koude winters het er weer uitdrukken. Larceny volgt de wettelijke vereisten voor bourbon, waarbij gebruik wordt gemaakt van een mengsel dat minstens 51% maïs bevat en in nieuwe geblakerde eiken vaten wordt veroudered.

De Larceny Kentucky Straight Bourbon Whiskey vertegenwoordigt het toewijding van het merk aan traditionele bourbon-productiemethoden. Net als andere Kentucky bourbons ondergaat het het sour mash-proces en wordt het op minimaal 80 proof gebotteld, wat aan de federale normen voldoet die authentieke Amerikaanse bourbon whiskey definiëren.

Kentucky staat bekend als Amerika's bourbon-hartland en produceert ongeveer 95% van de wereldwijde bourbonwhisky. Gelegen in het zuid-centrale deel van de Verenigde Staten, profiteert de staat van kalksteengefiltreerd water en een continentaal klimaat dat ideale omstandigheden schept voor whiskyrrijping. Het Kentucky Bourbon Trail verbindt grote distilleerderijen in de regio, met concentraties in de gebieden Louisville, Bardstown en Frankfort.

De kalksteenbasis van de staat filtert grondwater op natuurlijke wijze, waardoor ijzer wordt verwijderd dat de whiskysmak negatief zou beïnvloeden, terwijl calcium en magnesium worden toegevoegd die het mazeringsproces verbeteren. Kentucky's klimaat heeft hete zomers en koude winters, wat significante temperatuurschommelingen creëert die ervoor zorgen dat vaten uitzetten en krimpen, waardoor de whisky dieper in het geroosterde eikenhout dringt en smaak, kleur en karakter worden geëxtraheerd. De vochtigheidsgraad draagt ook bij aan het verdampingstempo van de "angel's share" dat de resterende spiritus concentreert.

Kentucky bourbon moet minstens 51% maïs in zijn granen bevatten, waarbij tarwe of rogge typisch de secundaire graan vormen samen met gemorst gerst. De distilleerderijen van de staat produceren verschillende stijlen, variërend van gemoute bourbons bekend om hun zachtere karakter tot bourbons met hoog roggegehalte die pikantere profielen bieden. De productie van roggewhisky heeft ook hernieuwde interesse ervaren, waarvoor minstens 51% rogge in de graanmengsel vereist is, en spiritus wordt geproduceerd met uitgesproken piquantie en complexiteit die verschillen van hun bourbontegenhangers.