Domaine Claude Nouveau is een kleine wijnproducent in Bourgondië, Frankrijk, gespecialiseerd in Pinot Noir uit de Bourgogne-appellatie. Het domein werkt in een van Frankrijk's meest gevierde wijnregio's, waar producenten zich doorgaans concentreren op de klassieke rode en witte variëteiten die geschikt zijn voor het continentale klimaat en kalkrijke bodems van de regio.
De Haut-Côtes de Beaune, waar dit domein zijn huidige aanbod uit haalt, ligt op de verhoogde westelijke hellingen boven de bekendere Côte de Beaune. Deze hoger gelegen wijngaarden produceren slanker, meer mineraalgericht uitgewerkte Pinot Noir-expressies vergeleken met hun lagere tegenhangers, met wijnen die neigen naar elegantie en frisheid in plaats van lichaamszwaarte. De aanduiding "Vieilles Vignes" (oude wijnstokken) geeft aan dat het fruit afkomstig is van volwassen planten, die doorgaans meer geconcentreerde en complexe wijnen opleveren ondanks het koelere terroir.
De 2023 Bourgogne Haut-Côtes de Beaune Rouge vertegenwoordigt het huidige assortiment van het domein, een droge rode wijn gemaakt van Pinot Noir die zowel de voorgaande jaarcondities als het karakteristieke profiel van zijn appellatie weerspiegelt—matig in alcohol en lichaam vergeleken met warmere regio's, maar gestructureerd door aciditeit en subtiele tannines.
