Villa Sandi è un produttore di vini italiano con sede nella regione del Veneto, che opera specificamente nell'ambito dell'appellation Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG. Questa cantina a conduzione familiare si concentra sulla produzione di vini spumanti ricavati dal vitigno tradizionale Glera, operando in una delle zone più prestigiose d'Italia per la produzione di Prosecco.

Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG rappresenta l'apice della qualità del Prosecco, coprendo una zona compatta con pendii scoscesi tra i comuni di Valdobbiadene e Conegliano. Questo sito Patrimonio dell'Umanità UNESCO presenta composizioni di suolo uniche che vanno dall'argilla e l'arenaria ai depositi morenici, combinate con significative escursioni termiche diurne che aiutano a preservare l'acidità nei grappoli di Glera. Il terreno impegnativo richiede la vendemmia manuale e produce vini con maggiore complessità e longevità rispetto al Prosecco standard.

La gamma attuale di Villa Sandi include La Rivetta 120, un Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Extra-Brut realizzato interamente da uve Glera. Il dosaggio Extra-Brut indica uno zucchero residuo minimo, permettendo alla pura espressione del frutto e del terroir di predominare sulla dolcezza.

Il Veneto si trova nel nord-est dell'Italia, estendendosi dalle Dolomiti al Mar Adriatico, con Venezia come capitale. La regione è tra i maggiori produttori di vino d'Italia per volume, comprendendo un terreno diversificato che include le propaggini alpine, pianure piatte e le famose colline della Valpolicella vicino a Verona. L'eredità vinicola del Veneto abbraccia i secoli, con gli insediamenti romani che hanno stabilito molte delle pratiche viticole ancora utilizzate oggi.

La regione beneficia di un clima continentale moderato dal Mar Adriatico e dal Lago di Garda, creando condizioni adatte sia alla produzione di vini frizzanti che fermi. Le appellazioni principali includono il Prosecco DOC e il prestigioso Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG nel nord, il Soave DOC per i vini bianchi, e l'Amarone della Valpolicella DOCG e il Valpolicella DOC per i rossi. La topografia varia spazia da terreni vulcanici a Soave a composizioni di calcare e argilla nella Valpolicella, ognuno contribuendo caratteristiche distinte ai vini.

La Glera domina la produzione di vini frizzanti, in particolare nelle appellazioni Prosecco dove crea vini che vanno da stili completamente secchi a semi-secchi. La produzione di vini rossi si concentra su varietà indigene come la Corvina, spesso miscelate con Rondinella e Molinara nelle tradizionali miscele di Valpolicella. La regione è distintiva per la sua tecnica di appassimento, dove l'uva viene fatta essiccare per concentrare i sapori nella produzione di Amarone, e per aver pionierato i moderni metodi del Prosecco che hanno trasformato una specialità regionale in uno stile di vino frizzante riconosciuto internazionalmente.

Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG rappresenta la classificazione più alta per i vini Prosecco, coprendo un'area collinare specifica nella regione del Veneto, nel nordest dell'Italia. Questa zona DOCG comprende 15 comuni tra le città di Valdobbiadene e Conegliano, con vigneti piantati su versanti ripidi a elevazioni che variano da 50 a 500 metri. La denominazione è stata elevata a status DOCG nel 2009, riconoscendo il potenziale qualitativo superiore di questo storico cuore della produzione di Prosecco.

Il terroir unico della regione combina un clima continentale temperato con suoli diversi che vanno dall'argilla e il calcare alla sabbia arenaria e alle rocce conglomerate. Il Glera rappresenta la varietà d'uva principale, componendo almeno l'85% del taglio, con piccole quantità di Verdiso, Bianchetta Trevigiana e Perera permesse. I vigneti sui versanti ripidi richiedono la raccolta manuale, e i vini vengono prodotti utilizzando il metodo Charmat, dove la fermentazione secondaria avviene in serbatoi pressurizzati per preservare il carattere fresco e fruttato dell'uva Glera.

I vini di questa appellazione tipicamente mostrano un'acidità brillante, un'effervescenza delicata e profili aromatici che presentano note di mela verde, pera, fiori bianchi e agrumi. I siti sui versanti collinari contribuiscono a una maggiore complessità e carattere minerale rispetto al Prosecco dei terreni più piatti, con i migliori esempi che mostrano bolle fini e persistenti e una chiusura pulita e asciutta. I regolamenti DOCG garantiscono limiti di resa più rigorosi e controlli di qualità, risultando in vini con maggiore concentrazione e potenziale di invecchiamento rispetto al Prosecco DOC standard.