Kohaku No Madoromi è un produttore giapponese specializzato in shochu, lo spirito distillato tradizionale che rappresenta una delle più importanti categorie di bevande alcoliche del Giappone insieme al sake. Con sede in Giappone, questa distilleria si concentra sulla creazione di shochu utilizzando metodi di produzione tradizionali che sono stati perfezionati nel corso dei secoli.

La produzione di shochu in Giappone varia significativamente per regione e ingrediente di base, con i distillatori che utilizzano tutto, dalla patata dolce e il riso all'orzo e alla canna da zucchero. Lo spirito in genere contiene dal 20-25% di alcol in volume e può essere prodotto attraverso processi di distillazione singola o multipla. Lo shochu giapponese è tradizionalmente consumato liscio, con ghiaccio, o mescolato con acqua calda o fredda, e ha registrato un riconoscimento internazionale crescente per i suoi profili aromatici puliti e distintivi.

L'offerta attuale di Kohaku No Madoromi include Hakata No Hana, che rappresenta il loro approccio a questa tradizionale categoria di spirito giapponese. Il nome "Kohaku No Madoromi" si traduce approssimativamente in "sonno ambra" o "sonnolenza ambra", suggerendo un focus sugli aspetti contemplativi e rilassanti del consumo di shochu che sono profondamente radicati nella cultura del bere giapponese.