The House Of Suntory

La storia del whisky giapponese è la storia di Shinjiro Torii, il fondatore di Suntory. Nel 1923, Shinjiro Torii ha immaginato un whisky ricco dell'essenza della natura giapponese e realizzato a mano da artigiani attraverso un paziente processo di valorizzazione dell'opera della natura. Ha sognato di creare un whisky sottile, raffinato, eppure complesso che si adattasse al palato delicato dei giapponesi e migliorasse la loro esperienza culinaria.

Sebbene inizialmente ispirato dal tradizionale whisky scozzese, Torii ha immaginato un approccio giapponese scegliendo un terreno e un clima completamente diversi da quelli della Scozia. Torii ha scelto la regione di Yamazaki, alle porte di Kyoto come culla del whisky giapponese.

Tra il 1955 e il 1970, Suntory ha coltivato la crescita della cultura del whisky in Giappone aprendo bar Torys in tutto il paese. Nei bar Torys, Suntory ha rivoluzionato il modo di bere whisky introducendo l'"Highball".

Keizo Saji, il secondo Master Blender di Suntory, ha compiuto un passo momentaneo nel perseguire la visione di Shinjiro Torii per whisky ricchi di natura e artigianato giapponesi. Sulle rive nebbiose e tranquille della Penisola di Chita, Keizo ha costruito una distilleria dedicata al whisky di cereali giapponesi della più alta qualità.

1984 - Suntory Single Malt Whisky Yamazaki è stato lanciato, 1989 - Hibiki, 1994 - Hakushu, 2015 - Chita, e 2016 - Toki.